切达奶酪炒蛋

食材

• 鸡蛋 6个大的
• 黄油 20克
• 切达奶酪 60克
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 新鲜细香葱 1汤匙

做法

1. 1

   将鸡蛋打入碗中，加入一小撮盐和黑胡椒，搅打至蛋黄和蛋白完全混合。

2. 2

   将切达奶酪磨碎，细香葱切碎。

3. 3

   在不粘锅中用中小火将黄油融化至起泡。

4. 4

   倒入蛋液，静置片刻，直到边缘开始凝固。

5. 5

   用锅铲轻轻将鸡蛋从边缘推向中心，形成大块柔软的凝乳状，缓慢搅拌2-3分钟。

6. 6

   当鸡蛋几乎凝固但仍有光泽时，将锅离火，拌入切达奶酪。

7. 7

   利用鸡蛋的余温将奶酪融化，然后撒上细香葱，立即享用。