德国酸菜 - Healthboard

德国酸菜

营养搭配良好

发酵的卷心菜丝，罐装或瓶装，数值包括固体和汤汁。

Sauerkraut — 图片 1

德国酸菜是用盐发酵的细切卷心菜，在中欧和东欧作为配菜或沙拉冷食，也与猪肉和香肠一起烹煮。一份100克约含19千卡热量、3克膳食纤维和15毫克维生素C，但也含约660毫克钠。这些数值针对的是可常温保存的罐装或瓶装酸菜，这类酸菜经过加热处理，不含活菌；冲洗并沥干可以降低钠含量。

低碳水低热量

数量:

宏量营养素分布

Protein: 0.9g (17.0%)

Fat: 0.1g (1.9%)

Carbs: 4.3g (81.1%)

纤维: 2.9g

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	0.9g	1.6%
脂肪	0.1g	0.1%
碳水	4.3g	1.4%
单糖	1.5g	估计
复合碳水	0g	估计
纤维	2.9g	11.6%
水	93g	3.7%
卡路里	19	0.8%

脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	0.03	g	0.1%
Monounsaturated	0.01	g	0.0%
Polyunsaturated	0.07	g	0.5%
Omega-3	0.021	g	估计
Omega-6	0.049	g	估计
Trans	0	g	0.0%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 C	14.7	mg
维生素 E	0.14	mg
硒	0.6	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin A	1	mcg	0.1%
vitamin B1	0.021	mg	1.8%
vitamin B2	0.022	mg	1.7%
vitamin B3	0.14	mg	0.9%
vitamin B6	0.13	mg	7.6%
vitamin B9	24	mcg	6.0%
vitamin C	14.7	mg	16.3%
vitamin E	0.14	mg	0.9%
vitamin K	13	mcg	10.8%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	30	mg	3.0%
iron	1.47	mg	8.2%
magnesium	13	mg	3.3%
phosphorus	20	mg	2.9%
potassium	170	mg	6.5%
sodium	661	mg	28.7%
zinc	0.19	mg	1.7%
copper	0.096	mg	10.7%
manganese	0.151	mg	6.6%
selenium	0.6	mcg	1.1%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	16	mg	2.3%	83%
异亮氨酸	21	mg	1.5%	58%
亮氨酸 limiting	29	mg	1.1%	40%
赖氨酸	31	mg	1.5%	54%
蛋氨酸	17	mg	1.6%	62%
苯丙氨酸	37	mg	2.1%	75%
苏氨酸	25	mg	2.4%	83%
色氨酸	8	mg	2.9%	101%
缬氨酸	30	mg	1.6%	63%

与其他产品对比

每 100 g 的数值

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