经发酵和风干的猪肉香肠，切成薄片搭配面包、比萨和意式开胃拼盘食用。一份30克（约六片薄片）约含120千卡热量、7克蛋白质和10克脂肪（其中饱和脂肪3.6克），以及约680毫克钠，接近每日上限的三分之一。它富含硫胺素（维生素B1），也含有一些维生素B12，但萨拉米是最咸、脂肪含量最高的香肠之一。