抓饭

营养价值中等

长粒米与细面条一起用黄油炒香，再小火焖煮。

米饭抓饭又称皮拉夫（pilav），做法是将长粒米与在黄油和油中炒至焦黄的小麦细面条一同翻炒，再用水或高汤小火煮至松软，是土耳其和中东各地的常见配菜。一份200克约含340千卡热量，主要来自精制碳水化合物（59克），另含6克蛋白质、8克脂肪及约570毫克钠。可搭配豆类、蔬菜或烤肉食用，以补充蛋白质和膳食纤维。

数量:

宏量营养素分布

Protein: 3g (8.1%)

Fat: 4g (10.8%)

Carbs: 30g (81.1%)

纤维: 0.6g

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	3g	5.4%
脂肪	4g	5.7%
碳水	30g	10.0%
单糖	10.5g	估计
复合碳水	18.9g	估计
纤维	0.6g	2.4%
水	62g	2.5%
卡路里	169	7.5%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	1.82	g	9.1%
Monounsaturated	1.05	g	4.2%
Polyunsaturated	0.9	g	6.9%
Omega-3	0.27	g	估计
Omega-6	0.63	g	估计
Trans	0	g	0.0%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 E	0.51	mg
硒	8	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin A	18.8	mcg	2.1%
vitamin B1	0.02	mg	1.7%
vitamin B2	0.017	mg	1.3%
vitamin B3	0.512	mg	3.2%
vitamin B6	0.045	mg	2.6%
vitamin B9	2.5	mcg	0.6%
vitamin B12	0.005	mcg	0.2%
vitamin C	0	mg	0.0%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	0.509	mg	3.4%
vitamin K	0.291	mcg	0.2%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	12.9	mg	1.3%
iron	0.325	mg	1.8%
magnesium	11.4	mg	2.9%
phosphorus	47.2	mg	6.7%
potassium	48.9	mg	1.9%
sodium	287	mg	12.5%
zinc	0.431	mg	3.9%
copper	0.092	mg	10.2%
manganese	0.398	mg	17.3%
selenium	8	mcg	14.5%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	70	mg	10.0%	89%
异亮氨酸	126	mg	9.0%	85%
亮氨酸	242	mg	8.9%	81%
赖氨酸 limiting	100	mg	4.8%	42%
蛋氨酸	122	mg	11.6%	108%
苯丙氨酸	248	mg	14.2%	123%
苏氨酸	106	mg	10.1%	86%
色氨酸	36	mg	12.9%	111%
缬氨酸	171	mg	9.4%	87%