米饭

营养价值中等

通过复合碳水化合物提供能量的主食谷物。

米饭是全球一半以上人口的基本主食。它通过复合碳水化合物提供丰富的能量，并含有少量蛋白质。白米经过碾磨去除了麸皮和胚芽，而糙米则保留了这些富含营养的部分。米饭天然不含麸质，且易于消化。

数量:

营养成分按烹饪后的产品计算

宏量营养素分布

Protein: 2.7g (8.7%)

Fat: 0.3g (1.0%)

Carbs: 28g (90.3%)

纤维: 0.4g

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	2.7g	4.8%
脂肪	0.3g	0.4%
碳水	28g	9.3%
单糖	9.8g	估计
复合碳水	17.8g	估计
纤维	0.4g	1.6%
水	68g	2.7%
卡路里	130	5.8%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	0.1	g	0.5%
Monounsaturated	0.1	g	0.4%
Polyunsaturated	0.1	g	0.8%
Omega-3	0.03	g	估计
Omega-6	0.07	g	估计
Trans	0	g	0.0%

多酚与抗营养素

抗营养素（如植酸、草酸、单宁）是植物化合物，可能降低部分矿物质的吸收。

有益化合物可能降低部分矿物质（铁、锌、钙、镁）的吸收。搭配维生素C或与富含矿物质的膳食分开食用可改善吸收。

化合物	含量	单位
植酸	120	mg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin B1	0.2	mg	16.7%
vitamin B3	1.5	mg	9.4%
vitamin B6	0.1	mg	5.9%

矿物质

此产品含有多酚或抗营养素，可能降低矿物质吸收。

矿物质	含量	单位	DV
iron	0.704*	mg	3.9%*
magnesium	22*	mg	5.5%*
phosphorus	37.84*	mg	5.4%*
potassium	30.8*	mg	1.2%*
zinc	0.528*	mg	4.8%*

* 估计可吸收量（受多酚/抗营养素影响）。

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	50	mg	5.0%	64%
异亮氨酸	100	mg	5.0%	92%
亮氨酸	200	mg	4.8%	84%
赖氨酸 limiting	60	mg	2.0%	27%
蛋氨酸	70	mg	6.7%	64%
苯丙氨酸	130	mg	5.9%	64%
苏氨酸	90	mg	6.0%	77%
色氨酸	30	mg	7.5%	98%
缬氨酸	150	mg	6.3%	108%

与其他产品对比

每 100 g 的数值

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