藜麦
营养搭配良好：宏量营养素均衡，含有必需的维生素/矿物质，加工程度低，总体健康。例如：全谷物、瘦肉、水果、蔬菜。
营养搭配良好
藜麦籽，数值为无盐水煮藜麦。
藜麦是一种安第斯山脉植物的种子，与菠菜和甜菜同科，煮法类似大米，且不含麸质。150克煮熟的藜麦约含180千卡、7克蛋白质和4克膳食纤维，富含锰、铜和镁，并含有不错的磷、叶酸、锌和铁。它所含的蛋白质中赖氨酸含量高于小麦或大米蛋白质。烹煮前需冲洗以去除苦味的皂苷；干藜麦煮熟后重量约增加至三倍。
营养成分按烹饪后的产品计算
宏量营养素分布
Protein: 4.4g
(15.9%)
Fat: 1.9g
(6.9%)
Carbs: 21.3g
(77.2%)
纤维: 2.8g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 4.4g | 7.9% |
| 脂肪 | 1.9g | 2.7% |
| 碳水 | 21.3g | 7.1% |
| 单糖 | 7.46g | 估计 |
| 复合碳水 | 11.05g | 估计 |
| 纤维 | 2.8g | 11.2% |
| 水 | 72g | 2.9% |
| 卡路里 | 120 | 5.3% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
53
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.23 | g | 1.1% |
| Monounsaturated | 0.53 | g | 2.1% |
| Polyunsaturated | 1.08 | g | 8.3% |
| Omega-3 | 0.324 | g | 估计 |
| Omega-6 | 0.756 | g | 估计 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 E | 0.63 | mg |
| 硒 | 2.8 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.107 | mg | 8.9% |
| vitamin B2 | 0.11 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 0.41 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.123 | mg | 7.2% |
| vitamin B9 | 42 | mcg | 10.5% |
| vitamin E | 0.63 | mg | 4.2% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17 | mg | 1.7% |
| iron | 1.49 | mg | 8.3% |
| magnesium | 64 | mg | 16.0% |
| phosphorus | 152 | mg | 21.7% |
| potassium | 172 | mg | 6.6% |
| sodium | 7 | mg | 0.3% |
| zinc | 1.09 | mg | 9.9% |
| copper | 0.192 | mg | 21.3% |
| manganese | 0.631 | mg | 27.4% |
| selenium | 2.8 | mcg | 5.1% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 127 | mg | 18.1% | 146% |
| 异亮氨酸 | 157 | mg | 11.2% | 96% |
| 亮氨酸 limiting | 261 | mg | 9.6% | 79% |
| 赖氨酸 | 239 | mg | 11.4% | 92% |
| 蛋氨酸 | 159 | mg | 15.1% | 127% |
| 苯丙氨酸 | 268 | mg | 15.3% | 120% |
| 苏氨酸 | 131 | mg | 12.5% | 96% |
| 色氨酸 | 52 | mg | 18.6% | 145% |
| 缬氨酸 | 185 | mg | 10.2% | 85% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
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