开心果通常烘烤后作为零食食用，一般带壳剥食，也用于烘焙、冰淇淋和中东甜点。30克开心果仁约含170千卡热量、6克蛋白质和3克膳食纤维，富含铜和维生素B6，并含有较多的硫胺素以及约300毫克钾。其中大部分脂肪为单不饱和脂肪。以上数值针对无盐果仁；称重时应去壳，加盐开心果会额外增加钠。