俄式饺子
营养搭配良好：宏量营养素均衡，含有必需的维生素/矿物质，加工程度低，总体健康。例如：全谷物、瘦肉、水果、蔬菜。
营养搭配良好
俄式肉饺
俄式饺子是用薄薄的小麦鸡蛋面皮包裹调味后的猪肉牛肉糜和洋葱制成的俄罗斯小饺子，在盐水或高汤中煮熟，配以酸奶油、黄油或醋食用。它富含蛋白质，肉馅带来适量脂肪，面皮则提供精制碳水化合物。酸奶油和黄油很容易增加热量，所以一勺酸奶油或几滴醋就已足够。
高蛋白
宏量营养素分布
Protein: 12g
(26.1%)
Fat: 10g
(21.7%)
Carbs: 24g
(52.2%)
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 12g | 21.4% |
| 脂肪 | 10g | 14.3% |
| 碳水 | 24g | 8.0% |
| 单糖 | 8.4g | 估计 |
| 复合碳水 | 15.6g | 估计 |
| 水 | 52g | 2.1% |
| 卡路里 | 224 | 10.0% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
55
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.27 | g | 21.3% |
| Monounsaturated | 3.85 | g | 15.4% |
| Polyunsaturated | 0.65 | g | 5.0% |
| Omega-3 | 0.195 | g | 估计 |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.455 | g | 估计 |
| Trans | 0.26 | g | 13.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 0.43 | mg |
| 维生素 E | 0.24 | mg |
| 硒 | 17 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.6 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.138 | mg | 11.5% |
| vitamin B2 | 0.101 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 1.67 | mg | 10.4% |
| vitamin B6 | 0.125 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 8.36 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.515 | mcg | 21.5% |
| vitamin C | 0.433 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 0.156 (6 IU) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.241 | mg | 1.6% |
| vitamin K | 0.817 | mcg | 0.7% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.4 | mg | 2.2% |
| iron | 0.914 | mg | 5.1% |
| magnesium | 14.1 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 105 | mg | 15.0% |
| potassium | 158 | mg | 6.1% |
| sodium | 331 | mg | 14.4% |
| zinc | 1.48 | mg | 13.5% |
| copper | 0.062 | mg | 6.9% |
| manganese | 0.187 | mg | 8.1% |
| selenium | 17 | mcg | 30.9% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 382 | mg | 54.6% | 167% |
| 异亮氨酸 | 517 | mg | 36.9% | 121% |
| 亮氨酸 | 923 | mg | 33.8% | 106% |
| 赖氨酸 | 833 | mg | 39.7% | 121% |
| 蛋氨酸 | 460 | mg | 43.8% | 140% |
| 苯丙氨酸 | 909 | mg | 51.9% | 155% |
| 苏氨酸 | 461 | mg | 43.9% | 129% |
| 色氨酸 | 120 | mg | 42.9% | 127% |
| 缬氨酸 | 597 | mg | 32.8% | 104% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
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宏量营养素构成最接近
过敏原
麸质乳制品蛋类
食谱
查看完整食谱主菜 难度: 中等 份量: 4 总计: 70 分钟
食材
- 普通面粉 300克
- 鸡蛋 1
- 冷水 120毫升
- 盐 1茶匙
- 猪肉糜 250克
- 牛肉糜 250克
- 洋葱，擦泥 1个小的，擦碎
- 大蒜，切末 1瓣，切碎
- 黑胡椒 1/2茶匙
- 馅用冷水 2汤匙
- 黄油，佐餐用 30克，上桌用
- 酸奶油 上桌用
备料
60 分钟烹饪
10 分钟做法
- 1
把面粉、鸡蛋、冷水和盐和成硬面团，揉8分钟至光滑，盖好静置30分钟。
- 2
把猪肉、牛肉、洋葱泥、大蒜、盐、胡椒和2汤匙冷水混合成柔软、拌匀的馅料。
- 3
把面团擀薄，切出6厘米的圆片。
- 4
在每片上放一小团馅，对折封成半月形，然后把两角拉到一起捏合成经典的环形。
- 5
把一大锅加盐的水烧至滚开，分批下入饺子。
- 6
饺子浮起后再煮4到5分钟，然后用漏勺捞出。
- 7
拌上融化黄油，趁热配酸奶油食用。