分离豌豆蛋白是乳清蛋白的主要无乳替代品：蛋白质含量约80%，不含乳糖，亮氨酸含量也足够接近乳清蛋白，能够支持训练需求。它的弱点是蛋氨酸含量不足，因此在一天的饮食中，将其与大米、燕麦或其他谷物搭配食用效果很好，因为这些谷物含有豌豆所缺乏的蛋氨酸。精炼工艺去除了大部分限制全豆消化率的纤维和抗营养因子，这也是分离蛋白的评分远高于煮熟豌豆的原因。其钠含量通常较高——这来自加工过程中的pH值调节。