秋葵
营养价值极佳：蛋白质含量高（每100克超过20克），富含维生素和矿物质，加工成分少，健康益处已获证实。例如：三文鱼、藜麦、绿叶蔬菜、坚果。
营养价值极佳
秋葵（羊角豆），绿色的种荚，数值按生蔬菜计。
秋葵是一种绿色种荚，在美国南部、西非、中东和南亚均有食用，可用于秋葵浓汤等炖菜和咖喱中，或油炸食用。一份100克约含33千卡热量和3克膳食纤维，是锰、维生素K、维生素C和叶酸的良好来源。秋葵切开烹煮后会释放出黏稠的黏液，可使炖菜变稠；大火快速烹饪或加入酸性食材可减少黏液。
低碳水低热量
营养成分按生的产品计算
宏量营养素分布
Protein: 1.9g
(19.8%)
Fat: 0.2g
(2.1%)
Carbs: 7.5g
(78.1%)
纤维: 3.2g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 1.9g | 3.4% |
| 脂肪 | 0.2g | 0.3% |
| 碳水 | 7.5g | 2.5% |
| 单糖 | 2.63g | 估计 |
| 复合碳水 | 1.67g | 估计 |
| 纤维 | 3.2g | 12.8% |
| 水 | 90g | 3.6% |
| 卡路里 | 33 | 1.5% |
脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | 估计 |
| Omega-6 | 0.021 | g | 估计 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 23 | mg |
| 维生素 E | 0.27 | mg |
| 硒 | 0.7 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36 | mcg | 4.0% |
| vitamin B1 | 0.2 | mg | 16.7% |
| vitamin B2 | 0.06 | mg | 4.6% |
| vitamin B3 | 1 | mg | 6.3% |
| vitamin B6 | 0.215 | mg | 12.6% |
| vitamin B9 | 60 | mcg | 15.0% |
| vitamin C | 23 | mg | 25.6% |
| vitamin E | 0.27 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 31.3 | mcg | 26.1% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 82 | mg | 8.2% |
| iron | 0.62 | mg | 3.4% |
| magnesium | 57 | mg | 14.2% |
| phosphorus | 61 | mg | 8.7% |
| potassium | 299 | mg | 11.5% |
| sodium | 7 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.58 | mg | 5.3% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.788 | mg | 34.3% |
| selenium | 0.7 | mcg | 1.3% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 31 | mg | 4.4% | 76% |
| 异亮氨酸 | 69 | mg | 4.9% | 91% |
| 亮氨酸 | 105 | mg | 3.8% | 68% |
| 赖氨酸 limiting | 81 | mg | 3.9% | 67% |
| 蛋氨酸 | 40 | mg | 3.8% | 69% |
| 苯丙氨酸 | 152 | mg | 8.7% | 146% |
| 苏氨酸 | 65 | mg | 6.2% | 103% |
| 色氨酸 | 17 | mg | 6.1% | 102% |
| 缬氨酸 | 91 | mg | 5.0% | 90% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
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