蘑菇 - Healthboard

蘑菇

营养价值极佳

生白蘑菇。

Mushrooms — 图片 1

白蘑菇与褐菇和大褐菇属同一物种，可生食于沙拉中，也可煎炒、烤制或加入酱汁。一份100克热量为22千卡，是核黄素、烟酸、铜和硒的良好来源。这类普通蘑菇几乎不含维生素D，但经紫外线照射处理的蘑菇每100克可提供超过每日所需量的维生素D。

低碳水低热量

数量:

营养成分按生的产品计算

宏量营养素分布

Protein: 3.1g (46.3%)

Fat: 0.3g (4.5%)

Carbs: 3.3g (49.3%)

纤维: 1g

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	3.1g	5.5%
脂肪	0.3g	0.4%
碳水	3.3g	1.1%
单糖	1.15g	估计
复合碳水	1.15g	估计
纤维	1g	4.0%
水	93g	3.7%
卡路里	22	1.0%

脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	0.05	g	0.3%
Monounsaturated	0	g	0.0%
Polyunsaturated	0.16	g	1.2%
Omega-3	0.048	g	估计
Omega-6	0.112	g	估计
Trans	0	g	0.0%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 C	2.1	mg
维生素 E	0.01	mg
硒	9.3	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin B1	0.081	mg	6.8%
vitamin B2	0.402	mg	30.9%
vitamin B3	3.61	mg	22.6%
vitamin B6	0.104	mg	6.1%
vitamin B9	17	mcg	4.3%
vitamin B12	0.04	mcg	1.7%
vitamin C	2.1	mg	2.3%
vitamin D	0.2 (8 IU)	mcg	1.3%
vitamin E	0.01	mg	0.1%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	3	mg	0.3%
iron	0.5	mg	2.8%
magnesium	9	mg	2.3%
phosphorus	86	mg	12.3%
potassium	318	mg	12.2%
sodium	5	mg	0.2%
zinc	0.52	mg	4.7%
copper	0.318	mg	35.3%
manganese	0.047	mg	2.0%
selenium	9.3	mcg	16.9%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	57	mg	8.1%	90%
异亮氨酸	76	mg	5.4%	64%
亮氨酸	120	mg	4.4%	49%
赖氨酸	107	mg	5.1%	56%
蛋氨酸 limiting	43	mg	4.1%	47%
苯丙氨酸	129	mg	7.4%	79%
苏氨酸	107	mg	10.2%	108%
色氨酸	35	mg	12.5%	133%
缬氨酸	232	mg	12.7%	146%

与其他产品对比

每 100 g 的数值

在上方添加产品即可进行并排对比。

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