芦笋
营养价值极佳：蛋白质含量高（每100克超过20克），富含维生素和矿物质，加工成分少，健康益处已获证实。例如：三文鱼、藜麦、绿叶蔬菜、坚果。
营养价值极佳
去除木质化根部的绿芦笋嫩茎，数值按生蔬菜计。
芦笋是一种春季蔬菜，其嫩茎可蒸、煮、炙烤或烘烤，作为配菜食用，或加入沙拉和意大利烩饭中。100克（约六根中等大小的芦笋）含20千卡热量和2.2克蛋白质，约提供每日所需维生素K的三分之一，还含有可观的叶酸、铜、铁和硫胺素。烹饪前将每根芦笋底部木质化的部分折掉；细芦笋只需烹饪2到4分钟。
低碳水低热量
营养成分按生的产品计算
宏量营养素分布
Protein: 2.2g
(35.5%)
Fat: 0.1g
(1.6%)
Carbs: 3.9g
(62.9%)
纤维: 2.1g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 2.2g | 3.9% |
| 脂肪 | 0.1g | 0.1% |
| 碳水 | 3.9g | 1.3% |
| 单糖 | 1.36g | 估计 |
| 复合碳水 | 0.44g | 估计 |
| 纤维 | 2.1g | 8.4% |
| 水 | 93g | 3.7% |
| 卡路里 | 20 | 0.9% |
脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Monounsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.05 | g | 0.4% |
| Omega-3 | 0.015 | g | 估计 |
| Omega-6 | 0.035 | g | 估计 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 5.6 | mg |
| 维生素 E | 1.13 | mg |
| 硒 | 2.3 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.143 | mg | 11.9% |
| vitamin B2 | 0.141 | mg | 10.8% |
| vitamin B3 | 0.98 | mg | 6.1% |
| vitamin B6 | 0.091 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 52 | mcg | 13.0% |
| vitamin C | 5.6 | mg | 6.2% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 41.6 | mcg | 34.7% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24 | mg | 2.4% |
| iron | 2.14 | mg | 11.9% |
| magnesium | 14 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 52 | mg | 7.4% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.54 | mg | 4.9% |
| copper | 0.189 | mg | 21.0% |
| manganese | 0.158 | mg | 6.9% |
| selenium | 2.3 | mcg | 4.2% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 49 | mg | 7.0% | 104% |
| 异亮氨酸 | 75 | mg | 5.4% | 85% |
| 亮氨酸 limiting | 128 | mg | 4.7% | 72% |
| 赖氨酸 | 104 | mg | 5.0% | 74% |
| 蛋氨酸 | 62 | mg | 5.9% | 92% |
| 苯丙氨酸 | 127 | mg | 7.3% | 106% |
| 苏氨酸 | 84 | mg | 8.0% | 115% |
| 色氨酸 | 27 | mg | 9.6% | 139% |
| 缬氨酸 | 115 | mg | 6.3% | 98% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
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