绿豆 - Healthboard

绿豆

营养价值极佳

整粒绿豆，不加盐煮熟，数值按煮熟的豆子计。

Mung Beans — 图片 1

绿豆是一种小粒绿色豆类，在印度、中国和东南亚菜肴中可整粒或去皮破瓣（moong dal）烹煮，从豆糊、基奇里到甜汤都有使用。150克熟绿豆约含160千卡热量、10.5克蛋白质和11克膳食纤维，富含叶酸，并提供可观的铜、硫胺素、锰和镁。干绿豆煮熟后重量约膨胀至原来的3.3倍。

高纤维

数量:

营养成分按烹饪后的产品计算

宏量营养素分布

Protein: 7g (26.3%)

Fat: 0.4g (1.5%)

Carbs: 19.2g (72.2%)

纤维: 7.6g

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	7g	12.5%
脂肪	0.4g	0.6%
碳水	19.2g	6.4%
单糖	6.72g	估计
复合碳水	4.88g	估计
纤维	7.6g	30.4%
水	73g	2.9%
卡路里	105	4.7%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	0.12	g	0.6%
Monounsaturated	0.05	g	0.2%
Polyunsaturated	0.13	g	1.0%
Omega-3	0.039	g	估计
Omega-6	0.091	g	估计
Trans	0	g	0.0%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 C	1	mg
维生素 E	0.15	mg
硒	2.5	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin A	1	mcg	0.1%
vitamin B1	0.164	mg	13.7%
vitamin B2	0.061	mg	4.7%
vitamin B3	0.58	mg	3.6%
vitamin B6	0.067	mg	3.9%
vitamin B9	159	mcg	39.8%
vitamin C	1	mg	1.1%
vitamin E	0.15	mg	1.0%
vitamin K	2.7	mcg	2.3%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	27	mg	2.7%
iron	1.4	mg	7.8%
magnesium	48	mg	12.0%
phosphorus	99	mg	14.1%
potassium	266	mg	10.2%
sodium	2	mg	0.1%
zinc	0.84	mg	7.6%
copper	0.156	mg	17.3%
manganese	0.298	mg	13.0%
selenium	2.5	mcg	4.5%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	205	mg	29.3%	137%
异亮氨酸	297	mg	21.2%	106%
亮氨酸	544	mg	19.9%	96%
赖氨酸	490	mg	23.3%	109%
蛋氨酸 limiting	146	mg	13.9%	68%
苯丙氨酸	635	mg	36.3%	166%
苏氨酸	230	mg	21.9%	99%
色氨酸	76	mg	27.1%	123%
缬氨酸	364	mg	20.0%	98%

与其他产品对比

每 100 g 的数值

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