蟹棒

营养价值中等

用鱼糜（surimi）制成的仿蟹肉棒，数值按售卖状态计。

蟹棒是一种仿蟹肉，由鱼糜制成——鱼糜是用狭鳕等白身鱼绞碎制成的鱼浆，再加入淀粉、糖、蛋清和蟹味香精。100克蟹棒约含95千卡热量、8克蛋白质和15克碳水化合物（其中约6克为糖），以及约530毫克钠。蟹棒的蛋白质含量不到真蟹肉的一半；大多数品牌含有鱼、鸡蛋和小麦淀粉。

数量:

Protein: 7.6g (32.9%)

Fat: 0.5g (2.2%)

Carbs: 15g (64.9%)

纤维: 0.5g

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抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 E	0.17	mg
硒	22.3	mcg

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	156	mg	22.3%	121%
异亮氨酸	230	mg	16.4%	95%
亮氨酸	607	mg	22.2%	123%
赖氨酸	707	mg	33.7%	182%
蛋氨酸	341	mg	32.5%	183%
苯丙氨酸	479	mg	27.4%	144%
苏氨酸	285	mg	27.1%	141%
色氨酸	75	mg	26.8%	141%
缬氨酸 limiting	286	mg	15.7%	88%