青豌豆 - Healthboard

青豌豆

营养价值极佳

青豌豆,冷冻后煮熟沥干,不加盐。

Green Peas — 图片 1

青豆是豌豆植株的嫩种子，通常以冷冻形式购买，可作配菜，也可加入汤、米饭和意面中。80克一份约含60千卡、4克蛋白质和3.6克纤维，蛋白质含量高于大多数蔬菜，还含有一定量的硫胺素、维生素K和叶酸。冷冻豌豆因加工工艺会带入少量钠，每100克约72毫克，而新鲜豌豆几乎不含钠。

数量:

营养成分按烹饪后的产品计算

宏量营养素分布

Protein: 5.2g (26.3%)

Fat: 0.3g (1.5%)

Carbs: 14.3g (72.2%)

纤维: 4.5g

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	5.2g	9.3%
脂肪	0.3g	0.4%
碳水	14.3g	4.8%
单糖	5g	估计
复合碳水	4.8g	估计
纤维	4.5g	18.0%
水	80g	3.2%
卡路里	78	3.5%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	0.05	g	0.3%
Monounsaturated	0.02	g	0.1%
Polyunsaturated	0.13	g	1.0%
Omega-3	0.039	g	估计
Omega-6	0.091	g	估计
Trans	0	g	0.0%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 C	9.9	mg
维生素 E	0.03	mg
硒	1	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin A	105	mcg	11.7%
vitamin B1	0.283	mg	23.6%
vitamin B2	0.1	mg	7.7%
vitamin B3	1.48	mg	9.3%
vitamin B6	0.113	mg	6.6%
vitamin B9	59	mcg	14.8%
vitamin C	9.9	mg	11.0%
vitamin E	0.03	mg	0.2%
vitamin K	24	mcg	20.0%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	24	mg	2.4%
iron	1.52	mg	8.4%
magnesium	22	mg	5.5%
phosphorus	77	mg	11.0%
potassium	110	mg	4.2%
sodium	72	mg	3.1%
zinc	0.67	mg	6.1%
copper	0.105	mg	11.7%
manganese	0.279	mg	12.1%
selenium	1	mcg	1.8%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	101	mg	14.4%	92%
异亮氨酸	185	mg	13.2%	90%
亮氨酸	307	mg	11.2%	74%
赖氨酸	302	mg	14.4%	92%
蛋氨酸 limiting	108	mg	10.3%	69%
苯丙氨酸	298	mg	17.0%	106%
苏氨酸	193	mg	18.4%	113%
色氨酸	35	mg	12.5%	78%
缬氨酸	223	mg	12.3%	81%

与其他产品对比

每 100 g 的数值

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