低脂蛋黄酱

营养价值中等

低脂蛋黄酱，脂肪含量约22%，数值按售卖状态计。

低脂蛋黄酱用水代替蛋黄酱中的部分油，并以淀粉增稠，在三明治和沙拉中的用法与普通蛋黄酱相同。一汤匙15克约含36千卡热量、3.3克脂肪和1.4克碳水化合物，热量约为普通蛋黄酱的三分之一。按每克计算，它的含盐量高于普通蛋黄酱，每汤匙约含124毫克钠。在欧洲和俄罗斯销售的低脂蛋黄酱脂肪含量通常为30–40%，热量也更高。

低碳水

数量:

宏量营养素分布

Protein: 0.4g (1.3%)

Fat: 22.2g (69.8%)

Carbs: 9.2g (28.9%)

纤维: 0g

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	0.4g	0.7%
脂肪	22.2g	31.7%
碳水	9.2g	3.1%
单糖	3.22g	估计
复合碳水	5.98g	估计
纤维	0g	0.0%
水	66g	2.6%
卡路里	238	10.6%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	3.45	g	17.3%
Monounsaturated	5.01	g	20.0%
Polyunsaturated	12.99	g	99.9%
Omega-3	3.897	g	估计
DHA	2	mg	0.2%
Omega-6	9.093	g	估计
Trans	0.06	g	3.0%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 E	2.19	mg
硒	2.6	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin A	8	mcg	0.9%
vitamin B1	0.008	mg	0.7%
vitamin B3	0.01	mg	0.1%
vitamin B6	0.002	mg	0.1%
vitamin B9	4	mcg	1.0%
vitamin E	2.19	mg	14.6%
vitamin K	53.7	mcg	44.8%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	6	mg	0.6%
iron	0.14	mg	0.8%
magnesium	2	mg	0.5%
phosphorus	15	mg	2.1%
potassium	31	mg	1.2%
sodium	827	mg	36.0%
zinc	0.07	mg	0.6%
copper	0.019	mg	2.1%
manganese	0.007	mg	0.3%
selenium	2.6	mcg	4.7%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	9	mg	1.3%	105%
异亮氨酸	20	mg	1.4%	125%
亮氨酸 limiting	32	mg	1.2%	98%
赖氨酸	27	mg	1.3%	105%
蛋氨酸	19	mg	1.8%	155%
苯丙氨酸	35	mg	2.0%	160%
苏氨酸	16	mg	1.5%	120%
色氨酸	5	mg	1.8%	142%
缬氨酸	25	mg	1.4%	117%