猪油是将猪脂肪熬化并过滤而成的油脂，用于煎炸、烘烤和制作酥皮点心，是东欧、墨西哥和美国南部烹饪中的传统用料。一份10克（略少于一汤匙）约含90千卡热量和10克脂肪：其中单不饱和脂肪约4.5克、饱和脂肪3.9克、多不饱和脂肪1.1克。它的饱和脂肪含量低于黄油或椰子油，但高于植物油，且不含蛋白质和碳水化合物。