猕猴桃

营养价值极佳

去皮绿心猕猴桃，数值按生鲜水果计。

绿心猕猴桃通常对半切开用勺子挖着吃，或去皮切片加入水果沙拉和甜点中。一个约75克的猕猴桃约含45千卡热量、2.3克膳食纤维、约70毫克维生素C（约为每日推荐量的四分之三），以及每日推荐量四分之一的维生素K。生猕猴桃含有猕猴桃蛋白酶，这是一种能分解蛋白质的酶，因此会使明胶无法凝固，若在食用前很久就混入牛奶和奶油甜点中，还会使其变苦。

数量:

营养成分按生的产品计算

宏量营养素分布

Protein: 1.1g (6.7%)

Fat: 0.5g (3.1%)

Carbs: 14.7g (90.2%)

纤维: 3g

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	1.1g	2.0%
脂肪	0.5g	0.7%
碳水	14.7g	4.9%
单糖	5.14g	估计
复合碳水	6.55g	估计
纤维	3g	12.0%
水	83g	3.3%
卡路里	61	2.7%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	0.03	g	0.1%
Monounsaturated	0.05	g	0.2%
Polyunsaturated	0.29	g	2.2%
Omega-3	0.087	g	估计
Omega-6	0.203	g	估计
Trans	0	g	0.0%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 C	92.7	mg
维生素 E	1.46	mg
硒	0.2	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin A	4	mcg	0.4%
vitamin B1	0.027	mg	2.3%
vitamin B2	0.025	mg	1.9%
vitamin B3	0.34	mg	2.1%
vitamin B6	0.063	mg	3.7%
vitamin B9	25	mcg	6.3%
vitamin C	92.7	mg	103.0%
vitamin E	1.46	mg	9.7%
vitamin K	40.3	mcg	33.6%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	34	mg	3.4%
iron	0.31	mg	1.7%
magnesium	17	mg	4.3%
phosphorus	34	mg	4.9%
potassium	312	mg	12.0%
sodium	3	mg	0.1%
zinc	0.14	mg	1.3%
copper	0.13	mg	14.4%
manganese	0.098	mg	4.3%
selenium	0.2	mcg	0.4%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	27	mg	3.9%	115%
异亮氨酸	51	mg	3.6%	116%
亮氨酸 limiting	66	mg	2.4%	74%
赖氨酸	61	mg	2.9%	87%
蛋氨酸	55	mg	5.2%	163%
苯丙氨酸	78	mg	4.5%	130%
苏氨酸	47	mg	4.5%	128%
色氨酸	15	mg	5.4%	155%
缬氨酸	57	mg	3.1%	97%