泡菜

营养搭配良好

韩国发酵大白菜泡菜，数值按售卖状态计。

泡菜是韩国的一种配菜，用盐腌过的大白菜与辣椒、大蒜、姜和葱一起发酵，通常还加入鱼露或腌虾酱，几乎每顿韩餐都会配上，也可用来煮炖菜和炒饭。一份50克的泡菜约含8千卡热量和约250毫克钠，另含约22微克维生素K，接近每日推荐量的五分之一，还含有一些维生素C和叶酸。未经巴氏杀菌的泡菜在冰箱中会继续发酵，时间越长越酸。

低碳水低热量

数量:

宏量营养素分布

Protein: 1.1g (27.5%)

Fat: 0.5g (12.5%)

Carbs: 2.4g (60.0%)

纤维: 1.6g

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	1.1g	2.0%
脂肪	0.5g	0.7%
碳水	2.4g	0.8%
单糖	0.84g	估计
复合碳水	0g	估计
纤维	1.6g	6.4%
水	94g	3.8%
卡路里	15	0.7%

脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	0.07	g	0.4%
Monounsaturated	0.04	g	0.2%
Polyunsaturated	0.24	g	1.8%
Omega-3	0.072	g	估计
Omega-6	0.168	g	估计
Trans	0	g	0.0%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 C	15	mg
维生素 E	0.11	mg
硒	0.5	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin A	5	mcg	0.6%
vitamin B1	0.01	mg	0.8%
vitamin B2	0.21	mg	16.2%
vitamin B3	1.1	mg	6.9%
vitamin B6	0.213	mg	12.5%
vitamin B9	52	mcg	13.0%
vitamin C	15	mg	16.7%
vitamin E	0.11	mg	0.7%
vitamin K	43.6	mcg	36.3%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	33	mg	3.3%
iron	2.5	mg	13.9%
magnesium	14	mg	3.5%
phosphorus	24	mg	3.4%
potassium	151	mg	5.8%
sodium	498	mg	21.7%
zinc	0.22	mg	2.0%
copper	0.024	mg	2.7%
manganese	0.19	mg	8.3%
selenium	0.5	mcg	0.9%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	19	mg	2.7%	81%
异亮氨酸	26	mg	1.9%	59%
亮氨酸 limiting	35	mg	1.3%	39%
赖氨酸	38	mg	1.8%	54%
蛋氨酸	20	mg	1.9%	59%
苯丙氨酸	44	mg	2.5%	73%
苏氨酸	30	mg	2.9%	82%
色氨酸	9	mg	3.2%	93%
缬氨酸	36	mg	2.0%	61%