小白菜
营养价值极佳：蛋白质含量高（每100克超过20克），富含维生素和矿物质，加工成分少，健康益处已获证实。例如：三文鱼、藜麦、绿叶蔬菜、坚果。
营养价值极佳
小白菜（青菜），含叶和茎，数值为生的蔬菜。
小白菜是一种菜梗洁白、叶片深绿的中国白菜，可炒食、清蒸，也可用于汤品和面食中。每100克仅含13千卡热量，可提供约一半的维生素C每日参考值、超过三分之一的维生素K和四分之一的维生素A，并含有一定量的叶酸和钙。菜梗比菜叶需要多烹饪一到两分钟；幼嫩的小白菜可整棵或对半切开烹饪。
低碳水低热量
营养成分按生的产品计算
宏量营养素分布
Protein: 1.5g
(38.5%)
Fat: 0.2g
(5.1%)
Carbs: 2.2g
(56.4%)
纤维: 1g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 1.5g | 2.7% |
| 脂肪 | 0.2g | 0.3% |
| 碳水 | 2.2g | 0.7% |
| 单糖 | 0.77g | 估计 |
| 复合碳水 | 0.43g | 估计 |
| 纤维 | 1g | 4.0% |
| 水 | 95g | 3.8% |
| 卡路里 | 13 | 0.6% |
脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | 估计 |
| Omega-6 | 0.07 | g | 估计 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 45 | mg |
| 维生素 E | 0.09 | mg |
| 硒 | 0.5 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 223 | mcg | 24.8% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.5 | mg | 3.1% |
| vitamin B6 | 0.194 | mg | 11.4% |
| vitamin B9 | 66 | mcg | 16.5% |
| vitamin C | 45 | mg | 50.0% |
| vitamin E | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 45.5 | mcg | 37.9% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 0.8 | mg | 4.4% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 37 | mg | 5.3% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 65 | mg | 2.8% |
| zinc | 0.19 | mg | 1.7% |
| copper | 0.021 | mg | 2.3% |
| manganese | 0.159 | mg | 6.9% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 26 | mg | 3.7% | 81% |
| 异亮氨酸 | 85 | mg | 6.1% | 142% |
| 亮氨酸 | 88 | mg | 3.2% | 72% |
| 赖氨酸 | 89 | mg | 4.2% | 93% |
| 蛋氨酸 limiting | 26 | mg | 2.5% | 57% |
| 苯丙氨酸 | 73 | mg | 4.2% | 89% |
| 苏氨酸 | 49 | mg | 4.7% | 98% |
| 色氨酸 | 15 | mg | 5.4% | 114% |
| 缬氨酸 | 66 | mg | 3.6% | 83% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
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