羽衣甘蓝
超级食物营养价值极佳：蛋白质含量高（每100克超过20克），富含维生素和矿物质，加工成分少，健康益处已获证实。例如：三文鱼、藜麦、绿叶蔬菜、坚果。
营养价值极佳
去除坚硬茎部的羽衣甘蓝叶，数值按生蔬菜计。
羽衣甘蓝是一种甘蓝科叶菜，可生吃做沙拉、烤成脆片，或放入汤和炖菜中烹煮。一份50克约含18千卡热量，提供超过每日参考值一倍半的维生素K和约一半的维生素C，还含有可观的锰、维生素A和钙。羽衣甘蓝草酸含量低，因此其中的钙吸收良好，这与菠菜中的钙不同。
低碳水低热量
营养成分按生的产品计算
宏量营养素分布
Protein: 2.9g
(33.0%)
Fat: 1.5g
(17.0%)
Carbs: 4.4g
(50.0%)
纤维: 4.1g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 2.9g | 5.2% |
| 脂肪 | 1.5g | 2.1% |
| 碳水 | 4.4g | 1.5% |
| 单糖 | 1.54g | 估计 |
| 复合碳水 | 0g | 估计 |
| 纤维 | 4.1g | 16.4% |
| 水 | 90g | 3.6% |
| 卡路里 | 35 | 1.6% |
脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.18 | g | 0.9% |
| Monounsaturated | 0.1 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.67 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.201 | g | 估计 |
| Omega-6 | 0.469 | g | 估计 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 93.4 | mg |
| 维生素 E | 0.66 | mg |
| 硒 | 0.9 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 241 | mcg | 26.8% |
| vitamin B1 | 0.113 | mg | 9.4% |
| vitamin B2 | 0.347 | mg | 26.7% |
| vitamin B3 | 1.18 | mg | 7.4% |
| vitamin B6 | 0.147 | mg | 8.6% |
| vitamin B9 | 62 | mcg | 15.5% |
| vitamin C | 93.4 | mg | 103.8% |
| vitamin E | 0.66 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 389.6 | mcg | 324.7% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 254 | mg | 25.4% |
| iron | 1.6 | mg | 8.9% |
| magnesium | 33 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 55 | mg | 7.9% |
| potassium | 348 | mg | 13.4% |
| sodium | 53 | mg | 2.3% |
| zinc | 0.39 | mg | 3.5% |
| copper | 0.053 | mg | 5.9% |
| manganese | 0.92 | mg | 40.0% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 61 | mg | 8.7% | 99% |
| 异亮氨酸 | 175 | mg | 12.5% | 151% |
| 亮氨酸 | 204 | mg | 7.5% | 86% |
| 赖氨酸 | 175 | mg | 8.3% | 94% |
| 蛋氨酸 limiting | 67 | mg | 6.4% | 75% |
| 苯丙氨酸 | 252 | mg | 14.4% | 159% |
| 苏氨酸 | 131 | mg | 12.5% | 136% |
| 色氨酸 | 35 | mg | 12.5% | 137% |
| 缬氨酸 | 159 | mg | 8.7% | 103% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
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