重奶油

营养价值中等

脂肪含量约36%的高脂奶油（打发奶油），数值按每100克计。

重奶油是从牛奶中撇取的富含脂肪的一层，可打发用于甜点，也用于让酱汁、汤和咖啡更加浓郁。它约三分之一是脂肪：一汤匙15克约含50千卡热量和5.4克脂肪，其中饱和脂肪3.5克，另含约60微克来自乳脂的维生素A，几乎不含蛋白质和糖。脂肪含量至少为30–35%的奶油容易打发；脂肪含量较低的奶油无法保持形状。

低碳水生酮

数量:

宏量营养素分布

Protein: 2.8g (6.7%)

Fat: 36.1g (86.6%)

Carbs: 2.8g (6.7%)

纤维: 0g

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	2.8g	5.0%
脂肪	36.1g	51.6%
碳水	2.8g	0.9%
单糖	0.98g	估计
复合碳水	1.82g	估计
纤维	0g	0.0%
水	58g	2.3%
卡路里	340	15.1%

脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	23.03	g	115.1%
Monounsaturated	9.1	g	36.4%
Polyunsaturated	1.57	g	12.1%
Omega-3	0.471	g	估计
EPA	9	mg	1.0%
Omega-6	1.099	g	估计
Trans	1.24	g	62.0%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 C	0.6	mg
维生素 E	0.92	mg
硒	3	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin A	411	mcg	45.7%
vitamin B1	0.02	mg	1.7%
vitamin B2	0.188	mg	14.5%
vitamin B3	0.06	mg	0.4%
vitamin B6	0.035	mg	2.1%
vitamin B9	4	mcg	1.0%
vitamin B12	0.16	mcg	6.7%
vitamin C	0.6	mg	0.7%
vitamin D	1.6 (64 IU)	mcg	10.7%
vitamin E	0.92	mg	6.1%
vitamin K	3.2	mcg	2.7%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	66	mg	6.6%
iron	0.1	mg	0.6%
magnesium	7	mg	1.8%
phosphorus	58	mg	8.3%
potassium	95	mg	3.7%
sodium	27	mg	1.2%
zinc	0.24	mg	2.2%
copper	0.011	mg	1.2%
manganese	0.006	mg	0.3%
selenium	3	mcg	5.5%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	66	mg	9.4%	140%
异亮氨酸	146	mg	10.4%	165%
亮氨酸	234	mg	8.6%	130%
赖氨酸 limiting	124	mg	5.9%	88%
蛋氨酸	81	mg	7.7%	119%
苯丙氨酸	264	mg	15.1%	218%
苏氨酸	126	mg	12.0%	171%
色氨酸	66	mg	23.6%	339%
缬氨酸	170	mg	9.3%	144%