无须鳕
营养价值极佳：蛋白质含量高（每100克超过20克），富含维生素和矿物质，加工成分少，健康益处已获证实。例如：三文鱼、藜麦、绿叶蔬菜、坚果。
营养价值极佳
无须鳕，一种与鳕鱼有亲缘关系的低脂白肉鱼，数值按生鱼柳计。
无须鳕是一种味道温和、肉质柔软的白肉鱼，在西班牙、葡萄牙、南美和东欧广受食用，可煎炸、烘烤或炖煮。一块150克的生鱼柳约含135千卡热量和27克蛋白质，脂肪约2克，富含硒、维生素B12和磷。数值来自USDA的牙鳕数据，其中包括银无须鳕；它的omega-3脂肪含量很低，烹饪后重量减少约五分之一。
高蛋白低碳水
营养成分按生的产品计算
宏量营养素分布
Protein: 18.3g
(93.4%)
Fat: 1.3g
(6.6%)
Carbs: 0g
纤维: 0g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 18.3g | 32.7% |
| 脂肪 | 1.3g | 1.9% |
| 碳水 | 0g | 0.0% |
| 单糖 | 0g | 估计 |
| 复合碳水 | 0g | 估计 |
| 纤维 | 0g | 0.0% |
| 水 | 80g | 3.2% |
| 卡路里 | 90 | 4.0% |
脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.25 | g | 1.3% |
| Monounsaturated | 0.28 | g | 1.1% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | 估计 |
| EPA | 93 | mg | 10.3% |
| DHA | 131 | mg | 14.6% |
| Omega-6 | 0.294 | g | 估计 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 E | 0.3 | mg |
| 硒 | 32.1 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30 | mcg | 3.3% |
| vitamin B1 | 0.056 | mg | 4.7% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 1.3 | mg | 8.1% |
| vitamin B6 | 0.156 | mg | 9.2% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 2.3 | mcg | 95.8% |
| vitamin D | 1.4 (56 IU) | mcg | 9.3% |
| vitamin E | 0.3 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 48 | mg | 4.8% |
| iron | 0.34 | mg | 1.9% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 222 | mg | 31.7% |
| potassium | 249 | mg | 9.6% |
| sodium | 72 | mg | 3.1% |
| zinc | 0.88 | mg | 8.0% |
| copper | 0.031 | mg | 3.4% |
| manganese | 0.104 | mg | 4.5% |
| selenium | 32.1 | mcg | 58.4% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 539 | mg | 77.0% | 173% |
| 异亮氨酸 | 844 | mg | 60.3% | 145% |
| 亮氨酸 | 1488 | mg | 54.5% | 125% |
| 赖氨酸 | 1682 | mg | 80.1% | 180% |
| 蛋氨酸 | 738 | mg | 70.3% | 165% |
| 苯丙氨酸 | 1333 | mg | 76.2% | 167% |
| 苏氨酸 | 803 | mg | 76.5% | 165% |
| 色氨酸 | 205 | mg | 73.2% | 160% |
| 缬氨酸 | 943 | mg | 51.8% | 121% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
在上方添加产品即可进行并排对比。
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