鳕鱼 - Healthboard

鳕鱼

营养价值极佳

大西洋鳕鱼片，生鱼数值。

Cod — 图片 1

鳕鱼是一种低脂白肉鱼，肉质清淡、呈片状，可烘烤、水煮、煎制，也可裹粉油炸做成炸鱼薯条。150克生鱼柳约含27克蛋白质，脂肪仅约1克，硒、维生素B12、维生素B6和磷含量都很高。它所含的欧米伽3脂肪酸远少于三文鱼、沙丁鱼等油性鱼，烹饪后重量会减少约20%。

高蛋白低碳水

数量:

营养成分按生的产品计算

宏量营养素分布

Protein: 17.8g (96.2%)

Fat: 0.7g (3.8%)

Carbs: 0g

纤维: 0g

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	17.8g	31.8%
脂肪	0.7g	1.0%
碳水	0g	0.0%
单糖	0g	估计
复合碳水	0g	估计
纤维	0g	0.0%
水	81g	3.2%
卡路里	82	3.6%

脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	0.13	g	0.7%
Monounsaturated	0.09	g	0.4%
Polyunsaturated	0.23	g	1.8%
Omega-3	0.069	g	估计
EPA	64	mg	7.1%
DHA	120	mg	13.3%
Omega-6	0.161	g	估计
Trans	0	g	0.0%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 C	1	mg
维生素 E	0.64	mg
硒	33.1	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin A	12	mcg	1.3%
vitamin B1	0.076	mg	6.3%
vitamin B2	0.065	mg	5.0%
vitamin B3	2.06	mg	12.9%
vitamin B6	0.245	mg	14.4%
vitamin B9	7	mcg	1.8%
vitamin B12	0.91	mcg	37.9%
vitamin C	1	mg	1.1%
vitamin D	0.9 (36 IU)	mcg	6.0%
vitamin E	0.64	mg	4.3%
vitamin K	0.1	mcg	0.1%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	16	mg	1.6%
iron	0.38	mg	2.1%
magnesium	32	mg	8.0%
phosphorus	203	mg	29.0%
potassium	413	mg	15.9%
sodium	54	mg	2.3%
zinc	0.45	mg	4.1%
copper	0.028	mg	3.1%
manganese	0.015	mg	0.7%
selenium	33.1	mcg	60.2%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	524	mg	74.9%	173%
异亮氨酸	821	mg	58.6%	145%
亮氨酸	1447	mg	53.0%	125%
赖氨酸	1635	mg	77.9%	180%
蛋氨酸	718	mg	68.4%	165%
苯丙氨酸	1296	mg	74.1%	167%
苏氨酸	781	mg	74.4%	165%
色氨酸	199	mg	71.1%	159%
缬氨酸	917	mg	50.4%	121%

与其他产品对比

每 100 g 的数值

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