山羊奶酪

营养价值中等

新鲜软质山羊奶奶酪（chèvre），数值按售卖状态计。

软质山羊奶酪，又称谢夫尔奶酪（chèvre），是一种用山羊奶制成的新鲜、味酸、可涂抹的奶酪，可抹在面包上、碎撒在沙拉和甜菜上，或烘烤食用。一份30克约含80千卡热量、5.5克蛋白质和6.5克脂肪（其中4.5克为饱和脂肪），钠约140毫克，维生素A约85微克。它的钙含量较低，每份约40毫克；半软质和硬质陈年山羊奶酪质地更硬，脂肪更多，钙含量也高得多。

高蛋白低碳水生酮

数量:

宏量营养素分布

Protein: 18.5g (46.7%)

Fat: 21.1g (53.3%)

Carbs: 0g

纤维: 0g

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	18.5g	33.0%
脂肪	21.1g	30.1%
碳水	0g	0.0%
单糖	0g	估计
复合碳水	0g	估计
纤维	0g	0.0%
水	61g	2.4%
卡路里	264	11.7%

脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	14.58	g	72.9%
Monounsaturated	4.81	g	19.2%
Polyunsaturated	0.5	g	3.8%
Omega-3	0.15	g	估计
Omega-6	0.35	g	估计
Trans	0.73	g	36.5%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 E	0.18	mg
硒	2.8	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin A	288	mcg	32.0%
vitamin B1	0.07	mg	5.8%
vitamin B2	0.38	mg	29.2%
vitamin B3	0.43	mg	2.7%
vitamin B6	0.25	mg	14.7%
vitamin B9	12	mcg	3.0%
vitamin B12	0.19	mcg	7.9%
vitamin D	0.4 (16 IU)	mcg	2.7%
vitamin E	0.18	mg	1.2%
vitamin K	1.8	mcg	1.5%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	140	mg	14.0%
iron	0.26	mg	1.4%
magnesium	16	mg	4.0%
phosphorus	256	mg	36.6%
potassium	26	mg	1.0%
sodium	459	mg	20.0%
zinc	0.92	mg	8.4%
copper	0.24	mg	26.7%
manganese	0.1	mg	4.3%
selenium	2.8	mcg	5.1%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	505	mg	72.1%	162%
异亮氨酸	766	mg	54.7%	131%
亮氨酸	1597	mg	58.5%	134%
赖氨酸	1330	mg	63.3%	142%
蛋氨酸	578	mg	55.0%	129%
苯丙氨酸	1460	mg	83.4%	183%
苏氨酸	691	mg	65.8%	142%
色氨酸	195	mg	69.6%	152%
缬氨酸	1274	mg	70.0%	164%