鸡蛋面

营养价值中等

用鸡蛋制成的小麦面条，数值为不加盐煮熟的未强化面条。

鸡蛋面由小麦粉和鸡蛋制成，可用于汤面，搭配俄式酸奶油炖牛肉和匈牙利炖牛肉，或拌上黄油作配菜。一份 160 克的熟鸡蛋面约含 220 千卡热量和 7 克蛋白质，可提供约 70% 每日营养素参考值的硒，其含量取决于小麦生长的土壤。美国的许多鸡蛋面都强化了铁和 B 族维生素；这些数值针对未强化的面条。约 60 克干面煮熟后为 170 克。

数量:

营养成分按烹饪后的产品计算

宏量营养素分布

Protein: 4.5g (14.2%)

Fat: 2.1g (6.6%)

Carbs: 25.2g (79.2%)

纤维: 1.2g

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	4.5g	8.0%
脂肪	2.1g	3.0%
碳水	25.2g	8.4%
单糖	8.82g	估计
复合碳水	15.18g	估计
纤维	1.2g	4.8%
水	68g	2.7%
卡路里	138	6.1%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	0.42	g	2.1%
Monounsaturated	0.58	g	2.3%
Polyunsaturated	0.55	g	4.2%
Omega-3	0.165	g	估计
Omega-6	0.385	g	估计
Trans	0.03	g	1.5%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 E	0.17	mg
硒	23.9	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin A	6	mcg	0.7%
vitamin B1	0.03	mg	2.5%
vitamin B2	0.02	mg	1.5%
vitamin B3	0.4	mg	2.5%
vitamin B6	0.046	mg	2.7%
vitamin B9	7	mcg	1.8%
vitamin B12	0.09	mcg	3.8%
vitamin D	0.1 (4 IU)	mcg	0.7%
vitamin E	0.17	mg	1.1%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	12	mg	1.2%
iron	0.6	mg	3.3%
magnesium	21	mg	5.3%
phosphorus	76	mg	10.9%
potassium	38	mg	1.5%
sodium	5	mg	0.2%
zinc	0.65	mg	5.9%
copper	0.098	mg	10.9%
manganese	0.315	mg	13.7%
selenium	23.9	mcg	43.5%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	121	mg	17.3%	97%
异亮氨酸	190	mg	13.6%	82%
亮氨酸	365	mg	13.4%	77%
赖氨酸 limiting	137	mg	6.5%	37%
蛋氨酸	182	mg	17.3%	102%
苯丙氨酸	334	mg	19.1%	105%
苏氨酸	138	mg	13.1%	71%
色氨酸	43	mg	15.4%	84%
缬氨酸	220	mg	12.1%	71%