生大米

营养价值中等

长粒白米，未强化，数值为干的、未烹煮的米粒。

长粒白米是去除了米糠和胚芽的精米，可煮或蒸，用作配菜或许多餐食的主食。75 克干重份量约含 275 千卡热量，主要来自淀粉，另含 5 克蛋白质；锰含量高，还含有可观的硒和铜，膳食纤维很少。美国的许多大米都强化了铁和 B 族维生素；这些数值针对未强化大米。干米煮熟后重量接近增至三倍：75 克干米可煮出约 210 克熟米饭。

数量:

营养成分按生的产品计算

宏量营养素分布

Protein: 7.1g (8.1%)

Fat: 0.7g (0.8%)

Carbs: 80g (91.1%)

纤维: 1.3g

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	7.1g	12.7%
脂肪	0.7g	1.0%
碳水	80g	26.7%
单糖	28g	估计
复合碳水	50.7g	估计
纤维	1.3g	5.2%
水	12g	0.5%
卡路里	365	16.2%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

点击查看完整的升糖指数排行 →

脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	0.18	g	0.9%
Monounsaturated	0.21	g	0.8%
Polyunsaturated	0.18	g	1.4%
Omega-3	0.054	g	估计
Omega-6	0.126	g	估计
Trans	0	g	0.0%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 E	0.11	mg
硒	15.1	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin B1	0.07	mg	5.8%
vitamin B2	0.049	mg	3.8%
vitamin B3	1.6	mg	10.0%
vitamin B6	0.164	mg	9.6%
vitamin B9	8	mcg	2.0%
vitamin E	0.11	mg	0.7%
vitamin K	0.1	mcg	0.1%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	28	mg	2.8%
iron	0.8	mg	4.4%
magnesium	25	mg	6.3%
phosphorus	115	mg	16.4%
potassium	115	mg	4.4%
sodium	5	mg	0.2%
zinc	1.09	mg	9.9%
copper	0.22	mg	24.4%
manganese	1.088	mg	47.3%
selenium	15.1	mcg	27.5%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	168	mg	24.0%	92%
异亮氨酸	308	mg	22.0%	90%
亮氨酸	589	mg	21.6%	84%
赖氨酸 limiting	258	mg	12.3%	47%
蛋氨酸	314	mg	29.9%	119%
苯丙氨酸	619	mg	35.4%	132%
苏氨酸	255	mg	24.3%	89%
色氨酸	83	mg	29.6%	110%
缬氨酸	435	mg	23.9%	95%