干红腰豆 - Healthboard

干红腰豆

营养价值极佳

干红芸豆，数值按生的未煮种子计。

Dry Kidney Beans — 图片 1

市售的干红芸豆，经浸泡和煮制后用于辣肉酱、印度红芸豆咖喱和炖菜。60克干品约含200千卡热量、13.5克蛋白质和9克膳食纤维，富含叶酸、铜、硫胺素、锰和铁。请记录干重：红芸豆煮熟后重量会膨胀至约2.7倍，因此60克干品约可得160克熟品。请用大火沸煮至少10分钟，因为未煮熟的红芸豆有毒。

高蛋白高纤维

数量:

营养成分按生的产品计算

宏量营养素分布

Protein: 22.5g (26.5%)

Fat: 1.1g (1.3%)

Carbs: 61.3g (72.2%)

纤维: 15.2g

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	22.5g	40.2%
脂肪	1.1g	1.6%
碳水	61.3g	20.4%
单糖	21.45g	估计
复合碳水	24.64g	估计
纤维	15.2g	60.8%
水	12g	0.5%
卡路里	337	15.0%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	0.15	g	0.8%
Monounsaturated	0.08	g	0.3%
Polyunsaturated	0.59	g	4.5%
Omega-3	0.177	g	估计
Omega-6	0.413	g	估计
Trans	0	g	0.0%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 C	4.5	mg
维生素 E	0.21	mg
硒	3.2	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin B1	0.608	mg	50.7%
vitamin B2	0.215	mg	16.5%
vitamin B3	2.11	mg	13.2%
vitamin B6	0.397	mg	23.4%
vitamin B9	394	mcg	98.5%
vitamin C	4.5	mg	5.0%
vitamin E	0.21	mg	1.4%
vitamin K	5.6	mcg	4.7%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	83	mg	8.3%
iron	6.69	mg	37.2%
magnesium	138	mg	34.5%
phosphorus	406	mg	58.0%
potassium	1359	mg	52.3%
sodium	12	mg	0.5%
zinc	2.79	mg	25.4%
copper	0.699	mg	77.7%
manganese	1.111	mg	48.3%
selenium	3.2	mcg	5.8%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	627	mg	89.6%	131%
异亮氨酸	995	mg	71.1%	111%
亮氨酸	1799	mg	65.9%	98%
赖氨酸	1547	mg	73.7%	107%
蛋氨酸 limiting	584	mg	55.6%	85%
苯丙氨酸	1852	mg	105.8%	151%
苏氨酸	948	mg	90.3%	126%
色氨酸	267	mg	95.4%	135%
缬氨酸	1179	mg	64.8%	98%

与其他产品对比

每 100 g 的数值

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