营养价值中等
脂肪含量10%的淡咖啡奶油,数值为每100克。
脂肪含量10%的奶油是一种在欧洲和俄罗斯出售的淡奶油,用于咖啡和茶,也用于调制酱汁和汤品;它与美国的半对半奶油相近。30克(约两汤匙)约含35千卡热量和3克脂肪(其中约2克为饱和脂肪),以及1克蛋白质和少量维生素A。它无法打发;奶油的脂肪含量至少需达到30%才能打发。
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 3.1g | 5.5% |
| 脂肪 | 10g | 14.3% |
| 碳水 | 4.4g | 1.5% |
| 单糖 | 1.54g | 估计 |
| 复合碳水 | 2.86g | 估计 |
| 纤维 | 0g | 0.0% |
| 水 | 82g | 3.3% |
| 卡路里 | 118 | 5.2% |
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| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.21 | g | 31.1% |
| Monounsaturated | 2.51 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | 估计 |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.336 | g | 估计 |
| Trans | 0.25 | g | 12.5% |
抗氧化剂(如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素)有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 0.1 | mg |
| 维生素 E | 0.24 | mg |
| 硒 | 3.6 | mcg |
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 121 | mcg | 13.4% |
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.173 | mg | 13.3% |
| vitamin B3 | 0.08 | mg | 0.5% |
| vitamin B6 | 0.036 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.39 | mcg | 16.3% |
| vitamin C | 0.1 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.4 (16 IU) | mcg | 2.7% |
| vitamin E | 0.24 | mg | 1.6% |
| vitamin K | 0.9 | mcg | 0.8% |
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 103 | mg | 10.3% |
| iron | 0.04 | mg | 0.2% |
| magnesium | 9 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 79 | mg | 11.3% |
| potassium | 124 | mg | 4.8% |
| sodium | 40 | mg | 1.7% |
| zinc | 0.34 | mg | 3.1% |
| copper | 0.022 | mg | 2.4% |
| manganese | 0.004 | mg | 0.2% |
| selenium | 3.6 | mcg | 6.5% |
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 89 | mg | 12.7% | 170% |
| 异亮氨酸 | 160 | mg | 11.4% | 163% |
| 亮氨酸 | 286 | mg | 10.5% | 144% |
| 赖氨酸 | 235 | mg | 11.2% | 150% |
| 蛋氨酸 | 98 | mg | 9.3% | 131% |
| 苯丙氨酸 | 310 | mg | 17.7% | 232% |
| 苏氨酸 | 132 | mg | 12.6% | 162% |
| 色氨酸 | 45 | mg | 16.1% | 209% |
| 缬氨酸 | 199 | mg | 10.9% | 152% |
每 100 g 的数值
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宏量营养素构成最接近