玉米淀粉
营养价值中等：含有部分有益营养素，但可能含添加糖、钠或加工成分。适量食用可作为均衡饮食的一部分。
营养价值中等
精制玉米淀粉（英国称 cornflour），用作增稠剂。
玉米淀粉是从玉米中提取的精制淀粉，用于给酱汁、肉汁、卡仕达和布丁增稠，也可使蛋糕和面糊更加松软。10克一勺约含38千卡热量，几乎全部来自淀粉，几乎不含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素或矿物质。加入热的食物之前，先将其在冷的液体中搅匀，以免结块；液体接近沸腾时便会变稠。
宏量营养素分布
Protein: 0.3g
(0.3%)
Fat: 0.05g
(0.1%)
Carbs: 91.3g
(99.6%)
纤维: 0.9g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 0.3g | 0.5% |
| 脂肪 | 0.05g | 0.1% |
| 碳水 | 91.3g | 30.4% |
| 单糖 | 31.95g | 估计 |
| 复合碳水 | 58.45g | 估计 |
| 纤维 | 0.9g | 3.6% |
| 水 | 8g | 0.3% |
| 卡路里 | 381 | 16.9% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
85
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | 估计 |
| Omega-6 | 0.021 | g | 估计 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 硒 | 2.8 | mcg |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 2 | mg | 0.2% |
| iron | 0.47 | mg | 2.6% |
| magnesium | 3 | mg | 0.8% |
| phosphorus | 13 | mg | 1.9% |
| potassium | 3 | mg | 0.1% |
| sodium | 9 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.06 | mg | 0.5% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.053 | mg | 2.3% |
| selenium | 2.8 | mcg | 5.1% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 8 | mg | 1.1% | 97% |
| 异亮氨酸 | 10 | mg | 0.7% | 64% |
| 亮氨酸 | 36 | mg | 1.3% | 114% |
| 赖氨酸 limiting | 6 | mg | 0.3% | 24% |
| 蛋氨酸 | 12 | mg | 1.1% | 101% |
| 苯丙氨酸 | 23 | mg | 1.3% | 108% |
| 苏氨酸 | 9 | mg | 0.9% | 70% |
| 色氨酸 | 1 | mg | 0.4% | 29% |
| 缬氨酸 | 14 | mg | 0.8% | 68% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
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