营养益处有限
市售酥脆巧克力豆曲奇,数值按售卖状态计。
由小麦粉、糖、植物油脂和巧克力豆制成的酥脆曲奇,是常见的包装类型,可作零食,或搭配牛奶、茶或咖啡食用。30克一份(两到三块曲奇)约含150千卡热量、10克糖和7.5克脂肪,其中约2.4克为饱和脂肪,另含约90毫克钠,蛋白质不足2克。用黄油自制的曲奇饱和脂肪更多,并含有一些维生素A;软烤曲奇含水量更高,热量略低。
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 5.1g | 9.1% |
| 脂肪 | 24.7g | 35.3% |
| 碳水 | 65.4g | 21.8% |
| 单糖 | 22.89g | 估计 |
| 复合碳水 | 40.51g | 估计 |
| 纤维 | 2g | 8.0% |
| 水 | 4g | 0.1% |
| 卡路里 | 492 | 21.9% |
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| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.09 | g | 40.4% |
| Monounsaturated | 6.27 | g | 25.1% |
| Polyunsaturated | 8.42 | g | 64.8% |
| Omega-3 | 2.526 | g | 估计 |
| Omega-6 | 5.894 | g | 估计 |
| Trans | 0.68 | g | 34.0% |
抗氧化剂(如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素)有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 E | 2.01 | mg |
| 硒 | 3.9 | mcg |
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.46 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.058 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 9 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.03 | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 2.01 | mg | 13.4% |
| vitamin K | 33.7 | mcg | 28.1% |
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21 | mg | 2.1% |
| iron | 0.98 | mg | 5.4% |
| magnesium | 41 | mg | 10.3% |
| phosphorus | 109 | mg | 15.6% |
| potassium | 171 | mg | 6.6% |
| sodium | 311 | mg | 13.5% |
| zinc | 0.72 | mg | 6.5% |
| copper | 0.323 | mg | 35.9% |
| manganese | 0.62 | mg | 27.0% |
| selenium | 3.9 | mcg | 7.1% |
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 79 | mg | 11.3% | 58% |
| 异亮氨酸 | 146 | mg | 10.4% | 57% |
| 亮氨酸 | 292 | mg | 10.7% | 56% |
| 赖氨酸 limiting | 67 | mg | 3.2% | 16% |
| 蛋氨酸 | 123 | mg | 11.7% | 63% |
| 苯丙氨酸 | 292 | mg | 16.7% | 84% |
| 苏氨酸 | 135 | mg | 12.9% | 64% |
| 色氨酸 | 79 | mg | 28.2% | 141% |
| 缬氨酸 | 202 | mg | 11.1% | 59% |
每 100 g 的数值
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