鸡肝

超级食物

营养价值极佳

鸡肝，数值按生鸡肝计算。

在许多菜系中，鸡肝可与洋葱同炒，也可做成肉酱或用于炖菜。100克约含120千卡热量和17克蛋白质，含约3300微克维生素A（视黄醇活性当量）、590微克叶酸、17微克维生素B12和9毫克铁，还含有大量核黄素和硒。这一维生素A含量超过每日参考值的三倍，也高于成人预成型维生素A每日3000微克的可耐受最高摄入量。

高蛋白低碳水

数量:

营养成分按生的产品计算

宏量营养素分布

Protein: 16.9g (75.4%)

Fat: 4.8g (21.4%)

Carbs: 0.7g (3.1%)

纤维: 0g

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	16.9g	30.2%
脂肪	4.8g	6.9%
碳水	0.7g	0.2%
单糖	0.24g	估计
复合碳水	0.45g	估计
纤维	0g	0.0%
水	77g	3.1%
卡路里	119	5.3%

脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	1.56	g	7.8%
Monounsaturated	1.25	g	5.0%
Polyunsaturated	1.31	g	10.1%
Omega-3	0.393	g	估计
Omega-6	0.917	g	估计
Trans	0.07	g	3.5%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 C	17.9	mg
维生素 E	0.7	mg
硒	54.6	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin A	3296	mcg	366.2%
vitamin B1	0.305	mg	25.4%
vitamin B2	1.778	mg	136.8%
vitamin B3	9.73	mg	60.8%
vitamin B6	0.853	mg	50.2%
vitamin B9	588	mcg	147.0%
vitamin B12	16.58	mcg	690.8%
vitamin C	17.9	mg	19.9%
vitamin E	0.7	mg	4.7%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	8	mg	0.8%
iron	8.99	mg	49.9%
magnesium	19	mg	4.8%
phosphorus	297	mg	42.4%
potassium	230	mg	8.8%
sodium	71	mg	3.1%
zinc	2.67	mg	24.3%
copper	0.492	mg	54.7%
manganese	0.255	mg	11.1%
selenium	54.6	mcg	99.3%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	507	mg	72.4%	173%
异亮氨酸	813	mg	58.1%	148%
亮氨酸	1512	mg	55.4%	135%
赖氨酸	1332	mg	63.4%	151%
蛋氨酸	704	mg	67.0%	167%
苯丙氨酸	1477	mg	84.4%	196%
苏氨酸	725	mg	69.0%	158%
色氨酸	176	mg	62.9%	145%
缬氨酸	998	mg	54.8%	136%