木薯
营养搭配良好：宏量营养素均衡，含有必需的维生素/矿物质，加工程度低，总体健康。例如：全谷物、瘦肉、水果、蔬菜。
营养搭配良好
木薯（又名树薯、木番薯）根，用无盐水煮熟，数值按煮熟的根计。
木薯，又称yuca或manioc，是一种淀粉质块根，在非洲、拉丁美洲和东南亚被煮食、捣成泥或油炸食用。150克煮熟的木薯约提供200千卡热量，几乎全部来自淀粉，蛋白质不足2克，膳食纤维2克，另含一些锰、维生素C和铜。木薯务必去皮并煮熟后再食用；去皮的块根煮后重量约增加20%。
营养成分按烹饪后的产品计算
宏量营养素分布
Protein: 1.1g
(3.4%)
Fat: 0.2g
(0.6%)
Carbs: 31.2g
(96.0%)
纤维: 1.5g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 1.1g | 2.0% |
| 脂肪 | 0.2g | 0.3% |
| 碳水 | 31.2g | 10.4% |
| 单糖 | 10.92g | 估计 |
| 复合碳水 | 18.78g | 估计 |
| 纤维 | 1.5g | 6.0% |
| 水 | 67g | 2.7% |
| 卡路里 | 131 | 5.8% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
46
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.06 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | 估计 |
| Omega-6 | 0.028 | g | 估计 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 10 | mg |
| 维生素 E | 0.14 | mg |
| 硒 | 0.6 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.033 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.6 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 15 | mcg | 3.8% |
| vitamin C | 10 | mg | 11.1% |
| vitamin E | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 0.22 | mg | 1.2% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 22 | mg | 3.1% |
| potassium | 222 | mg | 8.5% |
| sodium | 11 | mg | 0.5% |
| zinc | 0.28 | mg | 2.5% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.315 | mg | 13.7% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 16 | mg | 2.3% | 68% |
| 异亮氨酸 | 22 | mg | 1.6% | 50% |
| 亮氨酸 limiting | 32 | mg | 1.2% | 36% |
| 赖氨酸 | 36 | mg | 1.7% | 51% |
| 蛋氨酸 | 32 | mg | 3.0% | 95% |
| 苯丙氨酸 | 35 | mg | 2.0% | 58% |
| 苏氨酸 | 23 | mg | 2.2% | 63% |
| 色氨酸 | 16 | mg | 5.7% | 165% |
| 缬氨酸 | 29 | mg | 1.6% | 49% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
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