胡萝卜 - Healthboard

胡萝卜

营养价值极佳

生的橙色胡萝卜。

Carrot — 图片 1

胡萝卜是一种根茎类蔬菜，可生食做零食或沙拉，也可煮汤、炖菜或做配菜。一根约60克的中等胡萝卜含25千卡，维生素A含量超过每日所需一半，主要以β-胡萝卜素形式存在，还含少量纤维和维生素K。煮熟的胡萝卜以及搭配一些脂肪食用时，β-胡萝卜素更容易被吸收。

低碳水低热量

数量:

营养成分按生的产品计算

宏量营养素分布

Protein: 0.9g (8.4%)

Fat: 0.2g (1.9%)

Carbs: 9.6g (89.7%)

纤维: 2.8g

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	0.9g	1.6%
脂肪	0.2g	0.3%
碳水	9.6g	3.2%
单糖	3.36g	估计
复合碳水	3.44g	估计
纤维	2.8g	11.2%
水	88g	3.5%
卡路里	41	1.8%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	0.03	g	0.1%
Monounsaturated	0.01	g	0.0%
Polyunsaturated	0.1	g	0.8%
Omega-3	0.03	g	估计
Omega-6	0.07	g	估计
Trans	0	g	0.0%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 C	5.9	mg
维生素 E	0.66	mg
硒	0.1	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin A	835	mcg	92.8%
vitamin B1	0.066	mg	5.5%
vitamin B2	0.058	mg	4.5%
vitamin B3	0.98	mg	6.1%
vitamin B6	0.138	mg	8.1%
vitamin B9	19	mcg	4.8%
vitamin C	5.9	mg	6.6%
vitamin E	0.66	mg	4.4%
vitamin K	13.2	mcg	11.0%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	33	mg	3.3%
iron	0.3	mg	1.7%
magnesium	12	mg	3.0%
phosphorus	35	mg	5.0%
potassium	320	mg	12.3%
sodium	69	mg	3.0%
zinc	0.24	mg	2.2%
copper	0.045	mg	5.0%
manganese	0.143	mg	6.2%
selenium	0.1	mcg	0.2%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	40	mg	5.7%	208%
异亮氨酸	77	mg	5.5%	214%
亮氨酸	102	mg	3.7%	139%
赖氨酸	101	mg	4.8%	175%
蛋氨酸	103	mg	9.8%	373%
苯丙氨酸	104	mg	5.9%	211%
苏氨酸	191	mg	18.2%	637%
色氨酸	12	mg	4.3%	152%
缬氨酸	69	mg	3.8%	144%

与其他产品对比

每 100 g 的数值

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