卡普雷塞沙拉
营养搭配良好：宏量营养素均衡，含有必需的维生素/矿物质，加工程度低，总体健康。例如：全谷物、瘦肉、水果、蔬菜。
营养搭配良好
番茄片配新鲜马苏里拉奶酪，加罗勒和橄榄油。
卡普雷塞沙拉得名于卡普里岛，是将切片熟番茄和新鲜马苏里拉奶酪与罗勒叶层叠摆放，淋上橄榄油，撒盐和胡椒调味而成。它碳水化合物含量低，奶酪提供蛋白质和钙，但将近四分之三的热量来自脂肪，其中很多是马苏里拉奶酪中的饱和脂肪。多放番茄、少放奶酪可以降低热量。
低碳水生酮
宏量营养素分布
Protein: 6.4g
(31.2%)
Fat: 11g
(53.7%)
Carbs: 3.1g
(15.1%)
纤维: 0.8g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 6.4g | 11.4% |
| 脂肪 | 11g | 15.7% |
| 碳水 | 3.1g | 1.0% |
| 单糖 | 1.08g | 估计 |
| 复合碳水 | 1.22g | 估计 |
| 纤维 | 0.8g | 3.2% |
| 水 | 78g | 3.1% |
| 卡路里 | 133 | 5.9% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
30
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.6 | g | 23.0% |
| Monounsaturated | 5.24 | g | 21.0% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | 估计 |
| Omega-6 | 0.525 | g | 估计 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 7.61 | mg |
| 维生素 E | 1 | mg |
| 硒 | 4.73 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 76.6 | mcg | 8.5% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 0.361 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.634 | mcg | 26.4% |
| vitamin C | 7.61 | mg | 8.5% |
| vitamin D | 0.111 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 14.6 | mcg | 12.2% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 149 | mg | 14.9% |
| iron | 0.351 | mg | 1.9% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 112 | mg | 16.0% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 246 | mg | 10.7% |
| zinc | 0.917 | mg | 8.3% |
| copper | 0.042 | mg | 4.7% |
| manganese | 0.096 | mg | 4.2% |
| selenium | 4.73 | mcg | 8.6% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 145 | mg | 20.7% | 132% |
| 异亮氨酸 | 313 | mg | 22.4% | 152% |
| 亮氨酸 | 502 | mg | 18.4% | 120% |
| 赖氨酸 limiting | 272 | mg | 13.0% | 82% |
| 蛋氨酸 | 176 | mg | 16.8% | 111% |
| 苯丙氨酸 | 571 | mg | 32.6% | 202% |
| 苏氨酸 | 277 | mg | 26.4% | 161% |
| 色氨酸 | 141 | mg | 50.4% | 310% |
| 缬氨酸 | 363 | mg | 19.9% | 132% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
在上方添加产品即可进行并排对比。
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宏量营养素构成最接近
过敏原
乳制品
食谱
查看完整食谱沙拉 难度: 简单 份量: 4 总计: 10 分钟
食材
- 熟番茄 4个大的（500克）
- 新鲜马苏里拉奶酪 250克
- 新鲜罗勒叶 15克
- 特级初榨橄榄油 3汤匙
- 片状海盐 1/2茶匙
- 黑胡椒 适量
备料
10 分钟烹饪
0 分钟做法
- 1
上桌前30分钟将马苏里拉奶酪从冰箱取出；番茄保持室温。
- 2
将马苏里拉奶酪沥干，用厨房纸巾拍干。
- 3
去掉番茄蒂，切成1厘米厚的片。
- 4
将马苏里拉奶酪切成1厘米厚的片。
- 5
将番茄片和马苏里拉奶酪片交替叠放在盘子上，并在片与片之间插入罗勒叶。
- 6
撒上盐和黑胡椒调味，然后均匀淋上橄榄油。
- 7
趁番茄还未出水时立即食用。