菠菜奶酪
营养价值中等：含有部分有益营养素，但可能含添加糖、钠或加工成分。适量食用可作为均衡饮食的一部分。
营养价值中等
印度咖喱,菠菜打成泥,加帕尼尔奶酪块。
菠菜帕尼尔是将焯烫过的菠菜打成泥，与洋葱、西红柿、大蒜、姜和香料一起烹煮，最后加入奶油和帕尼尔（一种印度鲜奶酪）块制成的菜肴。一份250克约含355千卡和18克蛋白质，富含维生素A和钙，但帕尼尔、酥油和奶油带来约16克饱和脂肪。用油烹调并省略奶油可以降低这一数值。
低碳水生酮
宏量营养素分布
Protein: 7g
(30.4%)
Fat: 11g
(47.8%)
Carbs: 5g
(21.7%)
纤维: 1.6g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 7g | 12.5% |
| 脂肪 | 11g | 15.7% |
| 碳水 | 5g | 1.7% |
| 单糖 | 1.75g | 估计 |
| 复合碳水 | 1.65g | 估计 |
| 纤维 | 1.6g | 6.4% |
| 水 | 74g | 3.0% |
| 卡路里 | 142 | 6.3% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
15
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.8 | g | 34.0% |
| Monounsaturated | 2.96 | g | 11.8% |
| Polyunsaturated | 0.52 | g | 4.0% |
| Omega-3 | 0.156 | g | 估计 |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.364 | g | 估计 |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 维生素 C | 12 | mg |
| 维生素 E | 1.24 | mg |
| 硒 | 4.34 | mcg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 297 | mcg | 33.0% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.17 | mg | 13.1% |
| vitamin B3 | 0.46 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.126 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 74.3 | mcg | 18.6% |
| vitamin B12 | 0.177 | mcg | 7.4% |
| vitamin C | 12 | mg | 13.3% |
| vitamin D | 0.227 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 1.24 | mg | 8.3% |
| vitamin K | 224 | mcg | 186.7% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 217 | mg | 21.7% |
| iron | 1.79 | mg | 9.9% |
| magnesium | 51.5 | mg | 12.9% |
| phosphorus | 150 | mg | 21.4% |
| potassium | 385 | mg | 14.8% |
| sodium | 286 | mg | 12.4% |
| zinc | 1.02 | mg | 9.3% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.547 | mg | 23.8% |
| selenium | 4.34 | mcg | 7.9% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 232 | mg | 33.1% | 184% |
| 异亮氨酸 | 333 | mg | 23.8% | 141% |
| 亮氨酸 | 631 | mg | 23.1% | 132% |
| 赖氨酸 | 618 | mg | 29.4% | 164% |
| 蛋氨酸 | 225 | mg | 21.4% | 124% |
| 苯丙氨酸 | 706 | mg | 40.3% | 219% |
| 苏氨酸 | 270 | mg | 25.7% | 137% |
| 色氨酸 | 99 | mg | 35.4% | 191% |
| 缬氨酸 | 417 | mg | 22.9% | 133% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
在上方添加产品即可进行并排对比。
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过敏原
乳制品
食谱
查看完整食谱主菜 难度: 中等 份量: 4 总计: 45 分钟
食材
- 新鲜菠菜 500克
- 青辣椒 2个
- 酥油 2汤匙
- 孜然籽 1茶匙
- 洋葱，切碎 1个中等大小（120克）
- 大蒜，切碎 4瓣
- 生姜，擦碎 10克
- 番茄，切碎 1个中等大小（120克）
- 姜黄粉 1/4茶匙
- 克什米尔辣椒粉 1/2茶匙
- 盐 1茶匙
- 帕尼尔奶酪，切成2厘米见方的块 250克
- 印度什香粉 1/2茶匙
- 淡奶油 60毫升
备料
15 分钟烹饪
30 分钟做法
- 1
将菠菜放入一大锅沸水中焯烫2分钟，然后捞出沥干，放入冰水中冷却。
- 2
挤出多余水分，将菠菜与青辣椒和100毫升水一起搅打成细腻的糊状。
- 3
将酥油放入平底锅中，用中火加热，加入孜然籽，再放入洋葱，翻炒6-8分钟至金黄色。
- 4
加入大蒜和姜煮1分钟，然后加入番茄、姜黄粉、辣椒粉和盐，煮5分钟至软烂。
- 5
拌入菠菜糊，小火炖煮5分钟，期间要经常搅拌。
- 6
加入帕尼尔奶酪和印度什香粉，炖煮3-4分钟，直至帕尼尔完全热透。
- 7
拌入淡奶油，离火，搭配印度薄饼、馕或米饭食用。