荞麦 - Healthboard

荞麦

营养搭配良好

烤荞麦米（卡沙粥），数值为水煮荞麦米。

Buckwheat — 图片 1

荞麦是一种与酸模、大黄同科植物的种子，并非谷物，不含麸质。烘炒过的荞麦米煮成荞麦粥，作配菜或粥食用。150克熟荞麦约提供140千卡、5克蛋白质和4克纤维，是锰、铜和镁的良好来源。干荞麦米煮熟后重量膨胀至三到四倍，所以40-50克干荞麦米可做一份。

数量:

营养成分按烹饪后的产品计算

宏量营养素分布

Protein: 3.4g (14.2%)

Fat: 0.6g (2.5%)

Carbs: 19.9g (83.3%)

纤维: 2.7g

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	3.4g	6.1%
脂肪	0.6g	0.9%
碳水	19.9g	6.6%
单糖	6.96g	估计
复合碳水	10.23g	估计
纤维	2.7g	10.8%
水	76g	3.0%
卡路里	92	4.1%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	0.13	g	0.7%
Monounsaturated	0.19	g	0.8%
Polyunsaturated	0.19	g	1.5%
Omega-3	0.057	g	估计
Omega-6	0.133	g	估计
Trans	0	g	0.0%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 E	0.09	mg
硒	2.2	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin B1	0.04	mg	3.3%
vitamin B2	0.039	mg	3.0%
vitamin B3	0.94	mg	5.9%
vitamin B6	0.077	mg	4.5%
vitamin B9	14	mcg	3.5%
vitamin E	0.09	mg	0.6%
vitamin K	1.9	mcg	1.6%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	7	mg	0.7%
iron	0.8	mg	4.4%
magnesium	51	mg	12.8%
phosphorus	70	mg	10.0%
potassium	88	mg	3.4%
sodium	4	mg	0.2%
zinc	0.61	mg	5.5%
copper	0.146	mg	16.2%
manganese	0.403	mg	17.5%
selenium	2.2	mcg	4.0%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	79	mg	11.3%	107%
异亮氨酸	127	mg	9.1%	92%
亮氨酸 limiting	212	mg	7.8%	76%
赖氨酸	172	mg	8.2%	78%
蛋氨酸	102	mg	9.7%	97%
苯丙氨酸	195	mg	11.1%	104%
苏氨酸	129	mg	12.3%	112%
色氨酸	49	mg	17.5%	162%
缬氨酸	173	mg	9.5%	94%

与其他产品对比

每 100 g 的数值

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