西兰花
超级食物营养价值极佳：蛋白质含量高（每100克超过20克），富含维生素和矿物质，加工成分少，健康益处已获证实。例如：三文鱼、藜麦、绿叶蔬菜、坚果。
营养价值极佳
营养密度极高的十字花科蔬菜，富含维生素、矿物质和抗氧化物质。
西兰花属于十字花科蔬菜，是名副其实的营养宝库，富含维生素C、维生素K、叶酸和膳食纤维。西兰花还含有莱菔硫烷，这种化合物具有潜在的抗癌特性。作为蔬菜，它的蛋白质含量也相对较高，并提供多种有助于整体健康的抗氧化物质。
低碳水低热量
营养成分按生的产品计算
宏量营养素分布
Protein: 2.8g
(27.5%)
Fat: 0.4g
(3.9%)
Carbs: 7g
(68.6%)
纤维: 2.6g
基本营养信息
| 营养素 | 数值 | DV |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 2.8g | 5.0% |
| 脂肪 | 0.4g | 0.6% |
| 碳水 | 7g | 2.3% |
| 单糖 | 2.45g | 估计 |
| 复合碳水 | 1.95g | 估计 |
| 纤维 | 2.6g | 10.4% |
| 水 | 89g | 3.6% |
| 卡路里 | 34 | 1.5% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
15
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脂肪酸组成
| 脂肪酸 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.11 | g | 0.5% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.11 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.033 | g | 估计 |
| Omega-6 | 0.077 | g | 估计 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗氧化剂
抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。
具有抗氧化活性的化合物。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| β-胡萝卜素 | 361 | mcg |
| 类黄酮 | 30 | mg |
| 槲皮素 | 3 | mg |
| 维生素 C | 89.2 | mg |
| 维生素 E | 0.78 | mg |
| 硒 | 2.5 | mcg |
多酚与抗营养素
抗营养素（如植酸、草酸、单宁）是植物化合物，可能降低部分矿物质的吸收。
有益化合物可能降低部分矿物质（铁、锌、钙、镁）的吸收。搭配维生素C或与富含矿物质的膳食分开食用可改善吸收。
| 化合物 | 含量 | 单位 |
|---|---|---|
| 多酚 | 83 | mg |
| 草酸盐 | 20 | mg |
维生素
| 维生素 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.071 | mg | 5.9% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 0.64 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.175 | mg | 10.3% |
| vitamin B9 | 63 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 89.2 | mg | 99.1% |
| vitamin E | 0.78 | mg | 5.2% |
| vitamin K | 101.6 | mcg | 84.7% |
矿物质
| 矿物质 | 含量 | 单位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47 | mg | 4.7% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 66 | mg | 9.4% |
| potassium | 316 | mg | 12.2% |
| sodium | 33 | mg | 1.4% |
| zinc | 0.41 | mg | 3.7% |
| copper | 0.049 | mg | 5.4% |
| manganese | 0.21 | mg | 9.1% |
| selenium | 2.5 | mcg | 4.5% |
必需氨基酸
| 氨基酸 | 含量 | 单位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 59 | mg | 8.4% | 100% |
| 异亮氨酸 | 79 | mg | 5.6% | 71% |
| 亮氨酸 limiting | 129 | mg | 4.7% | 57% |
| 赖氨酸 | 135 | mg | 6.4% | 76% |
| 蛋氨酸 | 66 | mg | 6.3% | 78% |
| 苯丙氨酸 | 167 | mg | 9.5% | 111% |
| 苏氨酸 | 88 | mg | 8.4% | 96% |
| 色氨酸 | 33 | mg | 11.8% | 136% |
| 缬氨酸 | 125 | mg | 6.9% | 85% |
与其他产品对比
每 100 g 的数值
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