甜菜根 - Healthboard

甜菜根

营养价值极佳

红甜菜根，煮熟去皮，数值为煮熟的甜菜根。

Beetroot — 图片 1

甜菜根是一种味甜的红色根茎类蔬菜，可煮熟或烤熟后用于沙拉、罗宋汤和配菜。100克约含44千卡热量和10克碳水化合物，其中大部分为糖，另含2克膳食纤维、约为每日参考值五分之一的叶酸，以及少量锰和钾。甜菜通常连皮整个煮40至60分钟后再去皮，这样能把颜色保留在根中。

低碳水低热量

数量:

营养成分按烹饪后的产品计算

宏量营养素分布

Protein: 1.7g (14.3%)

Fat: 0.2g (1.7%)

Carbs: 10g (84.0%)

纤维: 2g

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	1.7g	3.0%
脂肪	0.2g	0.3%
碳水	10g	3.3%
单糖	3.5g	估计
复合碳水	4.5g	估计
纤维	2g	8.0%
水	87g	3.5%
卡路里	44	2.0%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	0.03	g	0.1%
Monounsaturated	0.04	g	0.2%
Polyunsaturated	0.06	g	0.5%
Omega-3	0.018	g	估计
Omega-6	0.042	g	估计
Trans	0	g	0.0%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 C	3.6	mg
维生素 E	0.04	mg
硒	0.7	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin A	2	mcg	0.2%
vitamin B1	0.027	mg	2.3%
vitamin B2	0.04	mg	3.1%
vitamin B3	0.33	mg	2.1%
vitamin B6	0.067	mg	3.9%
vitamin B9	80	mcg	20.0%
vitamin C	3.6	mg	4.0%
vitamin E	0.04	mg	0.3%
vitamin K	0.2	mcg	0.2%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	16	mg	1.6%
iron	0.79	mg	4.4%
magnesium	23	mg	5.8%
phosphorus	38	mg	5.4%
potassium	305	mg	11.7%
sodium	77	mg	3.3%
zinc	0.35	mg	3.2%
copper	0.074	mg	8.2%
manganese	0.326	mg	14.2%
selenium	0.7	mcg	1.3%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	22	mg	3.1%	61%
异亮氨酸	50	mg	3.6%	74%
亮氨酸 limiting	71	mg	2.6%	51%
赖氨酸	60	mg	2.9%	55%
蛋氨酸	39	mg	3.7%	75%
苯丙氨酸	88	mg	5.0%	95%
苏氨酸	49	mg	4.7%	86%
色氨酸	20	mg	7.1%	134%
缬氨酸	59	mg	3.2%	65%

与其他产品对比

每 100 g 的数值

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