巴诺什

营养益处有限

胡楚尔风味玉米粥，用酸奶油煮制，配布林扎奶酪和腌猪背膘。

巴诺什是乌克兰喀尔巴阡山区胡楚尔人的菜肴：将粗玉米粉放入煮沸的酸奶油和牛奶中慢慢搅拌，直到析出黄油脂，然后撒上捏碎的布林扎羊奶酪和酥脆的萨洛猪油渣。一盘250克约含605千卡热量、13克蛋白质、44克脂肪（其中20克为饱和脂肪）以及约1,270毫克钠。萨洛用量减半，每盘可减少约90千卡热量、10克脂肪和320毫克钠。

数量:

宏量营养素分布

Protein: 5.2g (13.3%)

Fat: 18g (45.9%)

Carbs: 16g (40.8%)

基本营养信息

营养素	数值	DV
蛋白质	5.2g	9.3%
脂肪	18g	25.7%
碳水	16g	5.3%
单糖	5.6g	估计
复合碳水	10.4g	估计
水	60g	2.4%
卡路里	242	10.8%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸组成

脂肪酸	含量	单位	DV
Saturated	8.16	g	40.8%
Monounsaturated	5.92	g	23.7%
Polyunsaturated	1.36	g	10.5%
Omega-3	0.408	g	估计
EPA	2	mg	0.2%
Omega-6	0.952	g	估计
Trans	0.35	g	17.5%

抗氧化剂

抗氧化剂（如维生素C、维生素E、硒、多酚、类胡萝卜素）有助于保护细胞免受氧化应激。

具有抗氧化活性的化合物。

化合物	含量	单位
维生素 C	0.32	mg
维生素 E	0.15	mg
硒	7.19	mcg

维生素

维生素	含量	单位	DV
vitamin A	60.4	mcg	6.7%
vitamin B1	0.063	mg	5.3%
vitamin B2	0.194	mg	14.9%
vitamin B3	0.463	mg	2.9%
vitamin B6	0.091	mg	5.4%
vitamin B9	7.2	mcg	1.8%
vitamin B12	0.379	mcg	15.8%
vitamin C	0.324	mg	0.4%
vitamin D	0.088 (4 IU)	mcg	0.6%
vitamin E	0.151	mg	1.0%
vitamin K	2.42	mcg	2.0%

矿物质

矿物质	含量	单位	DV
calcium	122	mg	12.2%
iron	0.323	mg	1.8%
magnesium	13.3	mg	3.3%
phosphorus	103	mg	14.7%
potassium	111	mg	4.3%
sodium	509	mg	22.1%
zinc	0.7	mg	6.4%
copper	0.035	mg	3.9%
manganese	0.028	mg	1.2%
selenium	7.19	mcg	13.1%

必需氨基酸

氨基酸	含量	单位	DV	DIAAS
组氨酸	143	mg	20.4%	146%
异亮氨酸	241	mg	17.2%	131%
亮氨酸	522	mg	19.1%	140%
赖氨酸	358	mg	17.0%	122%
蛋氨酸	171	mg	16.3%	122%
苯丙氨酸	474	mg	27.1%	189%
苏氨酸	212	mg	20.2%	139%
色氨酸	56	mg	20.0%	139%
缬氨酸	325	mg	17.9%	133%