巴诺什（胡楚尔布林扎奶酪玉米粥）

食材

• 酸奶油（脂肪含量20%） 400 g
• 牛奶 300 ml
• 水 200 ml
• 玉米碴（粗玉米面） 200 g
• 盐 0.5茶匙（3 g）
• 萨洛（腌猪肥膘），切丁 120 g
• 布林扎羊奶酪，捏碎 150 g
• 小葱，切碎 10 g

做法

1. 1

   在厚底锅中，将酸奶油与牛奶和水搅打均匀，用中火煮沸。

2. 2

   加入盐，然后将玉米碴以细流缓缓倒入，同时用木勺不停搅拌。

3. 3

   用小火煮20-25分钟，期间朝同一方向搅拌，直至粥变得浓稠、表面渗出乳脂油珠。

4. 4

   同时，将萨洛丁放入不放油的平底锅中，用中火煎8-10分钟，至金黄酥脆。

5. 5

   将热的巴诺什舀到盘中，撒上捏碎的布林扎奶酪。

6. 6

   在上面铺上萨洛油渣并淋上煎出的油脂，撒上葱花，立即上桌。