Bột cao lương
Hồ sơ dinh dưỡng tốt
Bột cao lương nguyên cám (jowar atta), giá trị tính cho bột khô.
Bột cao lương nguyên hạt, ở Ấn Độ gọi là jowar atta, được dùng ở đó để làm bhakri và jowar roti, còn ở những nơi khác thì dùng làm bánh mì và các loại bánh nướng không chứa gluten. Một khẩu phần 50 g, đủ cho khoảng một chiếc bhakri, cung cấp khoảng 180 kcal, 4 g protein và 3 g chất xơ, cùng lượng mangan, magie, thiamin và niacin đáng kể. Bột không chứa gluten nên bột nhào dễ vụn và thường được nhào bằng nước nóng.
Giá trị dinh dưỡng tính cho sản phẩm sống
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8.4g | 15.0% |
| Chất béo | 3.3g | 4.7% |
| Carb | 76.6g | 25.5% |
| Đường đơn | 26.81g | Ước tính |
| Carb phức | 43.19g | Ước tính |
| Chất xơ | 6.6g | 26.4% |
| Nước | 10g | 0.4% |
| Calo | 359 | 16.0% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.53 | g | 2.7% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 1.4 | g | 10.8% |
| Omega-3 | 0.42 | g | Ước tính |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.98 | g | Ước tính |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.8 | mg |
| Vitamin E | 0.5 | mg |
| Selen | 12.2 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.329 | mg | 27.4% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 4.5 | mg | 28.1% |
| vitamin B6 | 0.325 | mg | 19.1% |
| vitamin B9 | 25 | mcg | 6.3% |
| vitamin C | 0.8 | mg | 0.9% |
| vitamin E | 0.5 | mg | 3.3% |
| vitamin K | 6.4 | mcg | 5.3% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12 | mg | 1.2% |
| iron | 3.14 | mg | 17.4% |
| magnesium | 123 | mg | 30.8% |
| phosphorus | 278 | mg | 39.7% |
| potassium | 324 | mg | 12.5% |
| sodium | 3 | mg | 0.1% |
| zinc | 1.63 | mg | 14.8% |
| copper | 0.253 | mg | 28.1% |
| manganese | 1.258 | mg | 54.7% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 167 | mg | 23.9% | 68% |
| Isoleucine | 309 | mg | 22.1% | 67% |
| Leucine | 1085 | mg | 39.7% | 116% |
| Lysine limiting | 174 | mg | 8.3% | 24% |
| Methionine | 310 | mg | 29.5% | 88% |
| Phenylalanine | 666 | mg | 38.1% | 106% |
| Threonine | 312 | mg | 29.7% | 82% |
| Tryptophan | 106 | mg | 37.9% | 105% |
| Valine | 387 | mg | 21.3% | 63% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng