Pretzel cứng là những chiếc bánh hình xoắn hoặc hình que làm từ bột mì, được nhúng qua dung dịch kiềm, rắc muối hạt to và nướng cho đến khi giòn. Một phần 30 g chứa khoảng 115 kcal, chủ yếu từ tinh bột, với dưới 1 g chất béo nhưng có khoảng 370 mg natri, tức khoảng 16% giá trị hằng ngày. Chúng có ít chất béo hơn nhiều so với khoai tây chiên lát nhưng lượng natri tính trên mỗi gam cao hơn gấp đôi. Các giá trị này không tính sắt và vitamin nhóm B được bổ sung vào bột mì tăng cường vi chất của Mỹ.