Lúa mạch trân châu khô
Hồ sơ dinh dưỡng tốt
Lúa mạch trân châu, giá trị tính cho hạt khô, chưa nấu.
Lúa mạch trân châu là hạt lúa mạch đã được xát bóng, được nấu làm món ăn kèm, cho vào các món súp như Scotch broth của Scotland và rassolnik của Nga, hoặc nấu thành cháo perlovka. Một khẩu phần 60 g khô cung cấp khoảng 210 kcal, 6 g protein và 9 g chất xơ, đồng thời giàu selen và mangan, cùng với lượng đồng và niacin đáng kể. Hãy ghi lại trọng lượng khô: khi nấu chín, lúa mạch trân châu nở ra gấp khoảng 2,9 lần trọng lượng, vì vậy 60 g khô cho ra khoảng 175 g lúa mạch chín.
Giá trị dinh dưỡng tính cho sản phẩm sống
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9.9g | 17.7% |
| Chất béo | 1.2g | 1.7% |
| Carb | 77.7g | 25.9% |
| Đường đơn | 27.2g | Ước tính |
| Carb phức | 34.91g | Ước tính |
| Chất xơ | 15.6g | 62.4% |
| Nước | 10g | 0.4% |
| Calo | 352 | 15.6% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.24 | g | 1.2% |
| Monounsaturated | 0.15 | g | 0.6% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Ước tính |
| Omega-6 | 0.392 | g | Ước tính |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.02 | mg |
| Selen | 37.7 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.191 | mg | 15.9% |
| vitamin B2 | 0.114 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 4.6 | mg | 28.7% |
| vitamin B6 | 0.26 | mg | 15.3% |
| vitamin B9 | 23 | mcg | 5.8% |
| vitamin E | 0.02 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 2.2 | mcg | 1.8% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 29 | mg | 2.9% |
| iron | 2.5 | mg | 13.9% |
| magnesium | 79 | mg | 19.8% |
| phosphorus | 221 | mg | 31.6% |
| potassium | 280 | mg | 10.8% |
| sodium | 9 | mg | 0.4% |
| zinc | 2.13 | mg | 19.4% |
| copper | 0.42 | mg | 46.7% |
| manganese | 1.322 | mg | 57.5% |
| selenium | 37.7 | mcg | 68.5% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 223 | mg | 31.9% | 82% |
| Isoleucine | 362 | mg | 25.9% | 71% |
| Leucine | 673 | mg | 24.7% | 65% |
| Lysine limiting | 369 | mg | 17.6% | 45% |
| Methionine | 409 | mg | 39.0% | 104% |
| Phenylalanine | 840 | mg | 48.0% | 120% |
| Threonine | 337 | mg | 32.1% | 79% |
| Tryptophan | 165 | mg | 58.9% | 146% |
| Valine | 486 | mg | 26.7% | 71% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng