Trứng cá hồi
Giá trị dinh dưỡng trung bình
Trứng cá hồi muối (trứng cá đỏ, ikra), giá trị như khi bán.
Trứng cá hồi (trứng cá muối đỏ, ikra) là trứng cá hồi ướp muối, được ăn ở Nga và Đông Âu trên bánh mì phết bơ, bánh blini và trứng nhồi, và ở Nhật Bản làm lớp phủ cho sushi. Một phần 20 g (khoảng một thìa canh đầy vun) chứa khoảng 50 kcal, 6 g protein và 0,6 g chất béo omega-3 EPA và DHA, lượng vitamin B12 đủ cho vài ngày và gần một nửa nhu cầu vitamin D trong ngày. Nó mặn: khoảng 300 mg natri mỗi 20 g.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 31.5g | 56.3% |
| Chất béo | 13.2g | 18.9% |
| Carb | 1g | 0.3% |
| Đường đơn | 0.35g | Ước tính |
| Carb phức | 0.65g | Ước tính |
| Chất xơ | 0g | 0.0% |
| Nước | 47g | 1.9% |
| Calo | 249 | 11.1% |
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.05 | g | 10.3% |
| Monounsaturated | 3.23 | g | 12.9% |
| Polyunsaturated | 4.21 | g | 32.4% |
| Omega-3 | 1.263 | g | Ước tính |
| EPA | 1360 | mg | 151.1% |
| DHA | 1720 | mg | 191.1% |
| Omega-6 | 2.947 | g | Ước tính |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 6 | mg |
| Vitamin E | 9.1 | mg |
| Selen | 65.5 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 330 | mcg | 36.7% |
| vitamin B1 | 0.42 | mg | 35.0% |
| vitamin B2 | 0.55 | mg | 42.3% |
| vitamin B3 | 0.1 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.06 | mg | 3.5% |
| vitamin B9 | 100 | mcg | 25.0% |
| vitamin B12 | 47 | mcg | 1958.3% |
| vitamin C | 6 | mg | 6.7% |
| vitamin D | 44 (1760 IU) | mcg | 293.3% |
| vitamin E | 9.1 | mg | 60.7% |
| vitamin K | 0.6 | mcg | 0.5% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 94 | mg | 9.4% |
| iron | 2 | mg | 11.1% |
| magnesium | 95 | mg | 23.8% |
| phosphorus | 530 | mg | 75.7% |
| potassium | 210 | mg | 8.1% |
| sodium | 1500 | mg | 65.2% |
| zinc | 2.1 | mg | 19.1% |
| copper | 0.76 | mg | 84.4% |
| manganese | 0.06 | mg | 2.6% |
| selenium | 65.5 | mcg | 119.1% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 831 | mg | 118.7% | 155% |
| Isoleucine | 1325 | mg | 94.6% | 132% |
| Leucine | 2731 | mg | 100.0% | 134% |
| Lysine | 2348 | mg | 111.8% | 146% |
| Methionine | 1402 | mg | 133.5% | 182% |
| Phenylalanine | 2611 | mg | 149.2% | 190% |
| Threonine | 1617 | mg | 154.0% | 193% |
| Tryptophan | 414 | mg | 147.9% | 187% |
| Valine | 1617 | mg | 88.8% | 121% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng