Ricotta
Giá trị dinh dưỡng trung bình
Ricotta từ sữa nguyên kem, một loại phô mai tươi mềm của Ý, giá trị như khi bán.
Ricotta là một loại phô mai tươi của Ý, mềm và ẩm, theo truyền thống được làm bằng cách đun nóng lại nước whey và ngày nay thường được làm từ sữa nguyên kem, được dùng trong lasagna, mì ống nhồi nhân, cannoli và bánh cheesecake hoặc ăn cùng trái cây và mật ong. Một khẩu phần 60 g, khoảng một phần tư cốc, chứa khoảng 90 kcal, 4,5 g protein và 6 g chất béo, trong đó 4 g là chất béo bão hòa, cùng khoảng 125 mg canxi, và giàu vitamin B12. Nó ít mặn hơn nhiều so với hầu hết các loại phô mai, với khoảng 65 mg natri mỗi khẩu phần.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 7.5g | 13.4% |
| Chất béo | 10.2g | 14.6% |
| Carb | 7.3g | 2.4% |
| Đường đơn | 2.55g | Ước tính |
| Carb phức | 4.75g | Ước tính |
| Chất xơ | 0g | 0.0% |
| Nước | 74g | 2.9% |
| Calo | 150 | 6.7% |
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.42 | g | 32.1% |
| Monounsaturated | 2.66 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.45 | g | 3.5% |
| Omega-3 | 0.135 | g | Ước tính |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.315 | g | Ước tính |
| Trans | 0.33 | g | 16.5% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.11 | mg |
| Selen | 5.9 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 120 | mcg | 13.3% |
| vitamin B1 | 0.013 | mg | 1.1% |
| vitamin B2 | 0.298 | mg | 22.9% |
| vitamin B3 | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin B6 | 0.097 | mg | 5.7% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.85 | mcg | 35.4% |
| vitamin D | 0.2 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 1.1 | mcg | 0.9% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 206 | mg | 20.6% |
| iron | 0.13 | mg | 0.7% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 154 | mg | 22.0% |
| potassium | 219 | mg | 8.4% |
| sodium | 110 | mg | 4.8% |
| zinc | 0.53 | mg | 4.8% |
| copper | 0.018 | mg | 2.0% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 5.9 | mcg | 10.7% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 227 | mg | 32.4% | 180% |
| Isoleucine | 390 | mg | 27.9% | 165% |
| Leucine | 716 | mg | 26.2% | 149% |
| Lysine | 632 | mg | 30.1% | 167% |
| Methionine | 244 | mg | 23.2% | 134% |
| Phenylalanine | 771 | mg | 44.1% | 238% |
| Threonine | 321 | mg | 30.6% | 163% |
| Tryptophan | 96 | mg | 34.3% | 184% |
| Valine | 493 | mg | 27.1% | 156% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng