Cá minh thái
Giá trị dinh dưỡng vượt trội
Cá minh thái Alaska, một loại cá thịt trắng ít béo, giá trị cho phi lê sống.
Cá minh thái Alaska là loại cá thịt trắng nạc, vị nhẹ thuộc họ cá tuyết, chủ yếu được bán dưới dạng phi lê đông lạnh và được dùng làm cá que tẩm bột và surimi. Một miếng phi lê sống 150 g cung cấp khoảng 115 kcal và 26 g protein với khoảng 1 g chất béo, đồng thời giàu vitamin B12, selen và phốt pho. Giống như cá tuyết, nó chứa ít chất béo omega-3; một số phi lê đông lạnh được xử lý để giữ thêm nước, điều này làm giảm lượng protein và tăng lượng natri.
Giá trị dinh dưỡng tính cho sản phẩm sống
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 17.2g | 30.7% |
| Chất béo | 0.8g | 1.1% |
| Carb | 0g | 0.0% |
| Đường đơn | 0g | Ước tính |
| Carb phức | 0g | Ước tính |
| Chất xơ | 0g | 0.0% |
| Nước | 82g | 3.3% |
| Calo | 76 | 3.4% |
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.15 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.1 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.26 | g | 2.0% |
| Omega-3 | 0.078 | g | Ước tính |
| EPA | 75 | mg | 8.3% |
| DHA | 160 | mg | 17.8% |
| Omega-6 | 0.182 | g | Ước tính |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.2 | mg |
| Selen | 32.2 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.163 | mg | 12.5% |
| vitamin B3 | 2.89 | mg | 18.1% |
| vitamin B6 | 0.253 | mg | 14.9% |
| vitamin B9 | 3 | mcg | 0.8% |
| vitamin B12 | 2.82 | mcg | 117.5% |
| vitamin D | 0.9 (36 IU) | mcg | 6.0% |
| vitamin E | 0.2 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12 | mg | 1.2% |
| iron | 0.27 | mg | 1.5% |
| magnesium | 34 | mg | 8.5% |
| phosphorus | 190 | mg | 27.1% |
| potassium | 331 | mg | 12.7% |
| sodium | 159 | mg | 6.9% |
| zinc | 0.4 | mg | 3.6% |
| copper | 0.041 | mg | 4.6% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 32.2 | mcg | 58.5% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 505 | mg | 72.1% | 172% |
| Isoleucine | 791 | mg | 56.5% | 144% |
| Leucine | 1396 | mg | 51.1% | 125% |
| Lysine | 1577 | mg | 75.1% | 180% |
| Methionine | 692 | mg | 65.9% | 164% |
| Phenylalanine | 1250 | mg | 71.4% | 167% |
| Threonine | 753 | mg | 71.7% | 165% |
| Tryptophan | 193 | mg | 68.9% | 160% |
| Valine | 885 | mg | 48.6% | 121% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng