Cá meluc
Giá trị dinh dưỡng vượt trội
Cá hake, một loại cá thịt trắng ít béo có họ hàng với cá tuyết, giá trị tính cho phi lê sống.
Cá hake là loài cá thịt trắng, mềm, vị nhẹ, được ăn phổ biến ở Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, Nam Mỹ và Đông Âu, được chiên, nướng lò hoặc hầm. Một miếng phi lê sống 150 g cung cấp khoảng 135 kcal và 27 g protein với khoảng 2 g chất béo, đồng thời giàu selen, vitamin B12 và phốt pho. Các giá trị được lấy từ dữ liệu cá whiting của USDA, bao gồm cả cá hake bạc; loại cá này chứa ít chất béo omega-3 và mất khoảng một phần năm khối lượng khi nấu chín.
Giá trị dinh dưỡng tính cho sản phẩm sống
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 18.3g | 32.7% |
| Chất béo | 1.3g | 1.9% |
| Carb | 0g | 0.0% |
| Đường đơn | 0g | Ước tính |
| Carb phức | 0g | Ước tính |
| Chất xơ | 0g | 0.0% |
| Nước | 80g | 3.2% |
| Calo | 90 | 4.0% |
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.25 | g | 1.3% |
| Monounsaturated | 0.28 | g | 1.1% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | Ước tính |
| EPA | 93 | mg | 10.3% |
| DHA | 131 | mg | 14.6% |
| Omega-6 | 0.294 | g | Ước tính |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.3 | mg |
| Selen | 32.1 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30 | mcg | 3.3% |
| vitamin B1 | 0.056 | mg | 4.7% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 1.3 | mg | 8.1% |
| vitamin B6 | 0.156 | mg | 9.2% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 2.3 | mcg | 95.8% |
| vitamin D | 1.4 (56 IU) | mcg | 9.3% |
| vitamin E | 0.3 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 48 | mg | 4.8% |
| iron | 0.34 | mg | 1.9% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 222 | mg | 31.7% |
| potassium | 249 | mg | 9.6% |
| sodium | 72 | mg | 3.1% |
| zinc | 0.88 | mg | 8.0% |
| copper | 0.031 | mg | 3.4% |
| manganese | 0.104 | mg | 4.5% |
| selenium | 32.1 | mcg | 58.4% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 539 | mg | 77.0% | 173% |
| Isoleucine | 844 | mg | 60.3% | 145% |
| Leucine | 1488 | mg | 54.5% | 125% |
| Lysine | 1682 | mg | 80.1% | 180% |
| Methionine | 738 | mg | 70.3% | 165% |
| Phenylalanine | 1333 | mg | 76.2% | 167% |
| Threonine | 803 | mg | 76.5% | 165% |
| Tryptophan | 205 | mg | 73.2% | 160% |
| Valine | 943 | mg | 51.8% | 121% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng