Đậu triều
Giá trị dinh dưỡng vượt trội
Đậu săng (toor dal) luộc không muối, giá trị cho đậu đã nấu chín.
Đậu triều, khi được tách đôi và bỏ vỏ thành toor dal hoặc arhar dal, là nguyên liệu chính của món sambar Ấn Độ và món dal hằng ngày, đồng thời được ăn nguyên hạt ở vùng Caribe và Đông Phi. Một khẩu phần 150 g đã nấu chín cung cấp khoảng 180 kcal, 10 g protein và 5 g chất xơ, giàu đồng và folate, cùng với lượng mangan, thiamin và magie đáng kể. Các giá trị này dành cho dal đã bỏ vỏ; đậu triều nguyên hạt có lượng chất xơ gấp khoảng hai lần. Đậu triều khô nở ra gấp khoảng 2,8 lần trọng lượng khi nấu chín.
Giá trị dinh dưỡng tính cho sản phẩm đã nấu chín
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.8g | 12.1% |
| Chất béo | 0.4g | 0.6% |
| Carb | 23.3g | 7.8% |
| Đường đơn | 8.15g | Ước tính |
| Carb phức | 11.95g | Ước tính |
| Chất xơ | 3.2g | 12.8% |
| Nước | 69g | 2.7% |
| Calo | 121 | 5.4% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.08 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | Ước tính |
| Omega-6 | 0.147 | g | Ước tính |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.29 | mg |
| Selen | 2.9 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.146 | mg | 12.2% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.78 | mg | 4.9% |
| vitamin B6 | 0.05 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 111 | mcg | 27.8% |
| vitamin E | 0.29 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 1.8 | mcg | 1.5% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43 | mg | 4.3% |
| iron | 1.11 | mg | 6.2% |
| magnesium | 46 | mg | 11.5% |
| phosphorus | 119 | mg | 17.0% |
| potassium | 384 | mg | 14.8% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.9 | mg | 8.2% |
| copper | 0.269 | mg | 29.9% |
| manganese | 0.501 | mg | 21.8% |
| selenium | 2.9 | mcg | 5.3% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 241 | mg | 34.4% | 159% |
| Isoleucine | 245 | mg | 17.5% | 86% |
| Leucine | 483 | mg | 17.7% | 84% |
| Lysine | 474 | mg | 22.6% | 105% |
| Methionine limiting | 154 | mg | 14.7% | 71% |
| Phenylalanine | 747 | mg | 42.7% | 193% |
| Threonine | 239 | mg | 22.8% | 101% |
| Tryptophan | 66 | mg | 23.6% | 106% |
| Valine | 292 | mg | 16.0% | 77% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng