Đậu đen
Giá trị dinh dưỡng vượt trội
Đậu đen, giá trị tính cho đậu khô luộc không muối.
Đậu đen là loại đậu phổ biến trong ẩm thực Mỹ Latin, dùng trong súp, món hầm, món cơm và burrito. Một khẩu phần 150 g đã nấu chín cho khoảng 200 kcal, 13 g protein và 13 g chất xơ, giàu folate, đồng, thiamin, mangan và magie, cùng lượng sắt và phốt pho đáng kể. Đậu nấu chín nặng gấp khoảng 2,5 lần đậu khô; đậu đóng hộp có thể ăn ngay nhưng thường đã được ướp muối.
Giá trị dinh dưỡng tính cho sản phẩm đã nấu chín
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8.9g | 15.9% |
| Chất béo | 0.5g | 0.7% |
| Carb | 23.7g | 7.9% |
| Đường đơn | 8.29g | Ước tính |
| Carb phức | 6.71g | Ước tính |
| Chất xơ | 8.7g | 34.8% |
| Nước | 66g | 2.6% |
| Calo | 132 | 5.9% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.14 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.05 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.23 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.069 | g | Ước tính |
| Omega-6 | 0.161 | g | Ước tính |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.87 | mg |
| Selen | 1.2 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.244 | mg | 20.3% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.51 | mg | 3.2% |
| vitamin B6 | 0.069 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 149 | mcg | 37.3% |
| vitamin E | 0.87 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 3.3 | mcg | 2.8% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27 | mg | 2.7% |
| iron | 2.1 | mg | 11.7% |
| magnesium | 70 | mg | 17.5% |
| phosphorus | 140 | mg | 20.0% |
| potassium | 355 | mg | 13.7% |
| sodium | 1 | mg | 0.0% |
| zinc | 1.12 | mg | 10.2% |
| copper | 0.209 | mg | 23.2% |
| manganese | 0.444 | mg | 19.3% |
| selenium | 1.2 | mcg | 2.2% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 247 | mg | 35.3% | 130% |
| Isoleucine | 391 | mg | 27.9% | 110% |
| Leucine | 708 | mg | 25.9% | 98% |
| Lysine | 608 | mg | 29.0% | 107% |
| Methionine limiting | 229 | mg | 21.8% | 84% |
| Phenylalanine | 729 | mg | 41.7% | 150% |
| Threonine | 373 | mg | 35.5% | 126% |
| Tryptophan | 105 | mg | 37.5% | 134% |
| Valine | 464 | mg | 25.5% | 98% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng